[LANDES] Paupiettes de veau

Têtes de cèpes farcies

Savourez l’automne avec l’Hérault - Têtes de cèpes farciesPour 4 personnes8 cèpes6 noix2 tranches épaisses de jambon de pays100g de chair de saucisse1 œuf sel, poivre (si la chair n'est pas...

Tarte à l'oignon doux de Citou du Pays Cathare

Automne gourmand en Aude Pays cathare- Tarte à l'oignon doux de Citou du Pays Cathare Pour 6 personnes  6 beaux oignons doux de Citou  un petit pot de...

[LANDES] Roti de porc façon Orloff

Ingrédients • 2 kg de rôti de porc fermier • 1 dizaine de tranche de coppa • 1 dizaine de feuilles d’épinards • 1 dizaine de tranches...

[LANDES] Cocktail Girly à l'armagnac et ses toasts coeur de foie gras

Un apéritif de Saint Valentin facile à préparer: un cocktail très girly rapide à préparer, et à servir frais. Le cocktail aux saveurs subtiles,...

[LANDES]- Foie frais de canard poêlé, réduction au floc de gascogne et raisins

Ingrédients pour 6convives foie gras frais de canard 1   fruits 1   floc de...

[LANDES] Le Poulet de la ferme mariné et laqué miel agrumes.

POULET MARINE ET LAQUE AU MIEL ET JUS D’AGRUMES Pour 6 personnes Ingrédients : 1 Poulet de la ferme 1 pot de miel des Landes (plutôt liquide) Sauce soja Jus d’une...

Recette de l'Aligot

Découvrez ici la recette d'un plat amblèmatique de l'Aveyron : l'Aligot Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15...

[LANDES] L'incontournable salade landaise

La salade landaise Ingrédients : - Un Foie Gras de canard entier en conserve ou mi cuit de la ferme - Des gésiers de Canard confits de la ferme - du Magret fumé ou...

Les farçous

Ingrédients pour 15 pièces (environ 3-4 personnes) :  - le vert de 4-5 blettes - 1/2 bouquet de persil  - 1 oignon - 1 gousse d'ail  - 50g de chair à...

Les tripoux

Les tripoux sont une spécialité aveyronnaise qui se savoure au petit déjuner lors des fêtes de villages. Ils sont appelés "petites" à Espalion ou...

Gatis de Saint Afrique

Pour 6 gatis:  - 250g de farine  - 10g de levure de boulanger - 125g de beurre ramolli - 3 oeufs+ 1 jaune d'oeuf - 1 cuillière à café de sel  - 120g...