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[LANDES] Piperade landaise à la ventrêche
Piperade landaise à la ventrêche roulée Plat Ingrédients pour 4 convives piments landais 250 g poivrons 250 g tomates 1 kg oignons 2 ventreche 4 Préparation : Coupez les oignons épluchés et les tomates en dés, les poivrons et les piments en lanières. Dans un filet d’huile sur le feu, ajouter les oignons, puis les poivrons , laissez cuire 5 min. Ajouter les tomates, l'ail, le thym et le laurier. Ensuite, laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes. Vous pouvez y ajouter de la ventrèche roulée coupée en morceaux et ou un œuf. A accompagner avec un rosé de Chalosse. BON APPETIT
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