UN BRIN DE CHEVRES - VIRGINIE CAGNON

Virginie CAGNON

Corrèze / Perpezac Le Noir (19410)

La ferme a été créée en 2016. Quarante chèvres de race alpine pâturent à la belle saison les prés aux alentours et, le reste de l'année, se délectent du foin de luzerne. Elles sont traites une fois par jour, le matin, pour donner leur lait qui servira intégralement à fabriquer du fromage et du yahourt fermier. Tout cela se fait sur place pour obtenir de véritables produits fermiers!

Les fromages sont réalisés en fabrication de type lactique. Après la traite, on introduit le petit lait de la fabrication précédente dans le lait, puis on laisse maturer quelques heures à 20°C. Ensuite on emprésure. Le lait est mis à cailler pendant 24h. Le lendemain on pré-égoutte le caillé puis on le moule. Les fromages sont ensuite démoulés le soir, et mis à affiner. Les fromages sont au lait cru.

Productions de la ferme : Fromages et yaourts de chèvres

  • Marché des producteurs de pays

Produits fermiers

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Produits proposés :
- produits de la ferme : Fromage blanc, feuille du Limousin, crottin, palet, palet cendré, cabecou, tome du limousin. Yaourts : nature, à la vanille et à la fraise.

Atelier sur place


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Vente à la ferme

Ouverture : Tous les jours de 10h à 12h30 et de 17h à 18h30. Sauf le lundi et le dimanche

Vente dans un Marchés de Producteurs de Pays : BEYNAT - Marché des Producteurs de Pays- FestifUZERCHE - Marché des Producteurs de Pays - Festif

Autres lieux de vente GIE Les Corbiches, GMS


Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : Virginie CAGNON

UN BRIN DE CHEVRES - VIRGINIE CAGNON

Adresse : Chauzas 19410 PERPEZAC LE NOIR

Courriel : unbrindechevres@free.fr

Site : unbrindechevres.free.fr

Tel portable : 0624957555

Coordonnées GPS :
Lon : 1.5213915110507514
Lat : 45.33610183716861


Indications routières

Sortie 46 de l'A20 traversé le bourg de Perpezac. A la sortie prendre à droite direction "Chauzas", traverser le village, dernière ferme à droite.

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