Saison

Idées de recettes

Les produits du Limousin

Découvrez la richesse des terroirs limousin Proche du Sud-Ouest, le Limousin a hérité d’un savoir-faire en matière de foie gras, préparations du...

Idées de recettes

Cake au magret de canard fumé aux pommes

Dans un récipient, battez 3 oeufs entiers, ajoutez petit à petit 180g de  farine et 1 sachet de levure chimique. Ajoutez 1/2...

Idées de recettes

Sauté de veau au Floc de Gascogne

Ingrédients :  1 kg de sauté de veau 30 g de beurre huile de tournesol pommes de terre 1 oignon 1 grand verre (25cl) de Floc blanc ou rouge 1 grand verre...

Idées de recettes

Tarte rustique aux pommes

Ingrédients :  Temps de préparation : 30min Temps de cuisson : 30 min 4 pommes des vergers de pelanne 1 Pâte à tarte fait maison ou toute prête de la...

Idées de recettes

Aiguillettes de canard au chou ( ou aux légumes de saison)

Ingrédients :  des aiguillettes de canard gras de la ferme ( 2 par personne) 1/2 chou vert ou légumes de saison des carottes 1 CS de miel 2 CS de jus...

Idées de recettes

Tourtière de canard

Ingrédients pour 8 personnes : 2 disques de pâte feuilletée 4 cuisses de canard confites 2 oignons quelques salsifis 600 gr de pommes de terre Ustensile particulier : un...

Idées de recettes

Tarte aux noix

Ingrédients pour 6 personnes : - Pâte brisée : 200 gr de farine 90 gr de beurre 70 ml d'eau 1 oeuf - Pour la garniture : 200 gr de noix du Périgord 100 gr...

Idées de recettes

Magret de canard laqué

Ingrédients pour 2 personnes - 1 magret frais - Mélange d'épices : 3 g de poudre de réglisse, 3 g de poudre de gingembre, 5 g de poudre de cinq épices, 1...

Idées de recettes

Le traditionnel Pot au feu

Ingrédients :  Temps de préparation : 30min Temps de cuisson : 3h   Viande pour Pot au feu 1000 g Pommes de terre à chair ferme 6 Tête d’ail...

Idées de recettes

Aiguillettes d'oie à la crème

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'aiguillettes 200 gr d'échalotes Graisse d'oie 20 cl de crème fraîche Sel et poivre Dénerver les...

Idées de recettes

Pain perdu façon Périgord

Ingrédients pour 8 personnes : Pain perdu : - 1/2 litre de lait - 5 gr de poudre de cèpes du Périgord - 5 oeufs - 8 belles tranches de pain de campagne (tourte) - 8...

Idées de recettes

Veau aux asperges

Le boeuf et le veau Limousin sont principalement présents dans les verts pâturages du nord du département. L'asperge se plaît également dans notre...


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