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Recettes
90 résultats
Madeleines du Ségala
Retrouvez la délicieuse recette des madeleines de vanessa, à base de farine de petit épautre issue de son exploitation ! Vous pourrez découvrir tous les secrets de son savoir-faire, de la production…
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Gâteau aux Noix du Périgord façon cupcak
Recette proposée par Alexandre Marre du restaurant Le Balandre à Cahors. Ingrédients : Sucre 250g Poudre de noix 160g Farine 125g Verre d’huile de noix 1 OEufs 4 Paquet de levure chimique 1 Sel Préparation…
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Pastillas de rocamadour au miel et à l'huile safranée
Par Michel Carrendier du restaurant la GarennePhoto : Olivier Arsandaux / CgourmandProdIngrédients pour 6 personnes:6 Rocamadour frais2 feuilles de pâte à brickDe l'huile de Safran du Quercy12 gouttes…
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Samoussas d'agneau fermier du quercy à l'orientale
Par Jean-François Dive de l'O à la Bouche à CahorsPhoto : Olivier Arsandaux / CgourmandProdIngrédients pour 6 personnes:1 épaule d’agneau du Quercy 4 oignons rouges 200 grammes de pruneaux d’Agen Epices…
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Preparez vos mets de fête avec de bons produits de terroir ! ?
Cahors/CELANO de porc au grain du sud-ouest Par Marc Bozzato du restaurant le Marché à CahorsPhoto : Olivier Arsandaux / CgourmandProd Ingrédients pour 6 personnes:½ échine de porc au grain du sud-Ouest…
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Recette de l'Aligot
Découvrez ici la recette d'un plat amblèmatique de l'Aveyron : l'Aligot Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 mns Ingrédients 400 g de Tome fraîche de l'Aubrac 1 kg de pommes de terre 250…
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[Auvergne] Œufs cocotte aux champignons et au Bleu d'Auvergne
Ingrédients • 70 g de fromage AOP Bleu d’Auvergne• 4 œufs fermiers• 15 cl de crème fraiche entière• 50 g de chanterelles• 50 g de pleurotes• 60 g de champignons bruns• 1 échalote• 1 petite gousse d’ail•…
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[Auvergne] Filet mignon de porc au Saint-Nectaire
Ingrédients • 100 g de Saint-Nectaire• 1 filet mignon de porc• 100 g de chapelure• 100 g de beurre• 25 cl de fond de veau froid• Sel, poivre Préparation • Réaliser une pâte avec le Saint-Nectaire, la…
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Tarte meringuée à la fraise et à la rhubarbe
Saisons : printemps, été Envie d’apporter un peu de douceur à votre journée ? Voici la recette de la tarte meringuée à la fraise et à la rhubarbe, un duo gourmand qui apporte au gâteau sa petite touche…
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