Notre ferme est située sur le territoire du Parc naturel Régional Corbières Fenouillèdes, au pied du Château de Peyrepertuse dans les Hautes Corbières. Cette région offre au troupeau des conditions de vie exceptionnelles: les chèvres pâturent toute l'année sur plusieurs centaines d'hectares. Cette grande liberté leur permet j'ajuster instinctivement leur alimentation et leurs besoins mais aussi de se soigner. Ainsi les animaux sont en très bonne santé et très peu traités. Les chèvres sont de races anglo-nubiènne et provençale pour le plaisir des yeux de ceux qui sauront apprécier le diversité des couleurs de leur robe et leur silhouette gazelle.   Du fromage fermier au lait cru toute l'année : Le troupeau est conduit principalement en lactation longue afin de limiter les naissances de chevreaux et leur nécessaire transformation en viande. Le troupeau produit donc du lait toute l'année et les chèvres s'en portent mieux et vivent plus longtemps que dans les élevages classiques. Tout le lait produit sur la ferme est transformé chaque jour manuellement en tome, crottins et fromages à pâtes molles. Au détour d'une ballade dans ce beau territoire des hautes Corbières, c'est avec plaisir que je vous accueille sur mon point de vente à la ferme tout au long de l'année où vous pourrez découvrir mon élevage et ma méthode de fabrication des fromages.

Productions de la ferme : fromage de chèvre frais, crottins et briques affinées, yaourts, faisselle, tome, reblochon