Jean-Damien et Cassandra ont quitté Orléans pour venir s'installer à Saint-Bonnet-en-Champsaur. C'est un changement radical de vie : passer de l'industrie à l'agriculture ! Jean-Damien, ingénieur de formation est devenu éleveur de brebis laitières en janvier 2022, et a repris la ferme qu'il a connu toute son enfance lorsqu'il venait en colonie de vacances ! Cassandra, conjointe collaboratrice, l'accompagne en parallèle de son activité professionnelle à temps plein. Ils élèvent tous les deux 90 brebis mères, de race Lacaune. Ils réalisent leurs produits laitiers directement à la ferme, dans leur atelier de transformation ! C'est une maitrise de la production, de A à Z, 100% Champsaur ! Les produits : petit frais (nature et épicé), grand affiné, tomme, brousse, bouchons, faisselle, yaourt nature, caillé (nature ou vanille) et fromage blanc. En vente directe à la ferme, sur les marchés de Saint-Bonnet et Pont du Fossé, Marchés des Producteurs de Pays été 2023 d'Ancelle et de Pont du Fossé.