Saison

Idées de recettes

Tarte aux citrons de Menton meringuée

Pour 6 personnes Préparation 30 minutes/ Cuisson 20 minutes Ingrédients Pâte sablée  250 g de farine 150 g de beurre 50 g de sucre 50 g sucre...

Idées de recettes

La tapenade

Accompagnement d'apéritif et d'entrées, cette préparation doit son nom à « tapeno » : câpres Olives noires : 500 gr...

Idées de recettes

Rougets à la niçoise

Un grand classique de la cuisine niçoise Pour 4 personnes 12 rougets d'environ 100 g chacun avec leur foie à l'intérieur 1 kg de tomates à bonne...

Idées de recettes

Lapin fermier du Ventoux à la moutarde

Une délicieuse recette de lapin Pour 4 personnes : Un beau lapin de Provence coupé 400g de carottes 100 g de petits oignons grelots 300 g de cébettes 600 g de...

Idées de recettes

Dessert de chèvre aux figues

Ingrédients : 8 grosses figues de Solliès, 2 ou 3 fromages de chèvre, 16 cuillères à café de miel de lavande, 50 gr d'amandes...

Idées de recettes

La pascade

Pour une pascade:  - 200g de farine - 3 oeufs - lait - eau - huile - sel Mélangez la farine, le sel et les oeufs. Versez de l'eau et du lait jusqu'à...

Idées de recettes

Le Mourtayrol

Le mourtayrol ou mourtaïrol est un plat de fête qui se savoure en famille. Cette version aveyronnaise du pot au feu trouve son origine dans le rouergat. La présence de safran en...

Idées de recettes

L'estofinado

Voici une spécialité très locale à base de poisson de la Vallée du Lot et plus particulièrement de la commune d'Almont-les-Junies...

Idées de recettes

Salade tiède de respounchous

Ingrédients:  - 500g de respounchous - 4 oeufs  - 200g de lardons - de la vinaigrette balsamique Portez à ébullution un grand volume d'eau et faites cuire...

Idées de recettes

Panna Cotta de mozzarella et tomates

Ingrédients pour 6 personnes : 300 gr de crème liquide entière, 120 gr de mozzarella (1 boule), 4 cuillères d'huile d'olives, 4 gr de gélatine en...

Idées de recettes

Petits farcis aux légumes

Astuce pour que l'aubergine ne se gorge d'huile à la friture : badigeonnez les tranches au pinceau avec l'huile d'olives et faites frire dans une poêle à sec....

Idées de recettes

Fougasses ail et herbes de Provence

Le saviez-vous ? en Provence il y a 3 sortes d'ail : le blanc, le violet et le rouge Ingrédients pour 2 fougasses (prévoyez 2 heures pour la levée de la...


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