Recettes - Bienvenue à la ferme

5 résultats

[Auvergne] Figues roties à la Fourme d'Ambert

Ingrédients •100 g de Fourme d'Ambert•8 figues fraîches•4 tranches de jambon sec•1 cuillère à soupe de miel liquide•1 filet d’huile d’olive•Quelques brins de romarin•Sel, poivre Préparation • Préchauffez…

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[Auvergne] Œufs cocotte aux champignons et au Bleu d'Auvergne

Ingrédients • 70 g de fromage AOP Bleu d’Auvergne• 4 œufs fermiers• 15 cl de crème fraiche entière• 50 g de chanterelles• 50 g de pleurotes• 60 g de champignons bruns• 1 échalote• 1 petite gousse d’ail•…

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[Auvergne] Filet mignon de porc au Saint-Nectaire

Ingrédients • 100 g de Saint-Nectaire• 1 filet mignon de porc• 100 g de chapelure• 100 g de beurre• 25 cl de fond de veau froid• Sel, poivre Préparation • Réaliser une pâte avec le Saint-Nectaire, la…

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[Auvergne] Sablé aux myrtilles et Cantal jeune

Ingrédients • 4 sablés (12 cm x 4 cm)• 25 cl de crème liquide• 40 g de Cantal jeune• 200 g de myrtilles• 40 g de sucre en poudre• Ecorces d’orange confites• 25 g de sucre glace Préparation • Préparer…

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Salade revisitée au salers

Ingrédients 1 salade verte au choix 100 g de dés de Salers (ou copeaux selon préférence) 4 tranches de jambon sec d’Auvergne ½ poivron Quelques tomates cerises Déchirez les feuilles de salade dans…

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