Produits pour 4 personnes : 
- 1 demi melon Quercy IGP
- 40cl de vin Chardonnay
- 1 branche de céléri 
- Feuilles de verveine
 
Recette : 
- Froisser puis mettre les feuilles de verveine et le céleri branche coupé en brunoise à infuser dans le Chardonnay, réserver au frais 12 heures. 
 
-Peler le melon, puis à l'aide d'un économe tailler de fines tranches. Les mettre à infuser 12 heures au frais dans la nage de Chardonnay. 
 
- Dresser les tranches de melon Quercy IGP en chiffonnade dans 4 verrines puis couvrir de nage, décorer de fleurs et petites feuilles de verveine.