Saison

Idées de recettes

Tarte aux noix

Ingrédients pour 6 personnes : - Pâte brisée : 200 gr de farine 90 gr de beurre 70 ml d'eau 1 oeuf - Pour la garniture : 200 gr de noix du Périgord 100 gr...

Idées de recettes

Tourtière de canard

Ingrédients pour 8 personnes : 2 disques de pâte feuilletée 4 cuisses de canard confites 2 oignons quelques salsifis 600 gr de pommes de terre Ustensile particulier : un...

Idées de recettes

Magret de canard laqué

Ingrédients pour 2 personnes - 1 magret frais - Mélange d'épices : 3 g de poudre de réglisse, 3 g de poudre de gingembre, 5 g de poudre de cinq épices, 1...

Idées de recettes

Aiguillettes d'oie à la crème

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'aiguillettes 200 gr d'échalotes Graisse d'oie 20 cl de crème fraîche Sel et poivre Dénerver les...

Idées de recettes

Pain perdu façon Périgord

Ingrédients pour 8 personnes : Pain perdu : - 1/2 litre de lait - 5 gr de poudre de cèpes du Périgord - 5 oeufs - 8 belles tranches de pain de campagne (tourte) - 8...

Idées de recettes

Veau aux asperges

Le boeuf et le veau Limousin sont principalement présents dans les verts pâturages du nord du département. L'asperge se plaît également dans notre...

Idées de recettes

Flaugnarde aux reines-claudes

Ingrédients pour 8 personnes : 700 gr de prunes Reine-Claude 150 gr de sucre 150 gr de farine 5 oeufs 50 cl de lait un peu de vanille liquide Dans un saladier, mélanger le...

Idées de recettes

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Idées de recettes

Pâté aux pommes de terre Bourbonnais

Une recette typique de l'Allier ! Faire une pâte brisée au beurre avec :  500 g de farine, 250 g de beurre, 2 œufs, sel La laisser reposer au...

Idées de recettes

La Crique Ardéchoise

Pour réaliser une bonne crique ? Pas de chichis, pas de tralalas. Plus simple elle est, meilleure la crique sera ! Ingrédients (pour 2 personnes) 4 belles pommes de terre...

Idées de recettes

Les produits bourguignons

Découvrez les produits emblématiques bourguignons

Idées de recettes

Le Pounti

Le pounti est un plat typique du Cantal à base de pruneaux Ingrédients :  150 g de farine, 250 g de pruneaux, 5 œufs, quelques feuilles de carde ou de blette,...


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