Inscrit depuis 2011 au Patrimoine mondial de l'UNESCO, le Larzac s'étend sur 1000 km2 au sud du département de l'Aveyron. Partie intégrante du territoire des Causses et Cévennes, il est un espace naturel protégé par la charte du Parc Naturel des Grands Causses. Découvrez la biodiversité remarquable de ses grands espaces et ses paysages typiques du territoire. Orchidées, anémones, buis et chevaux d'ange ornent les étendus du Larzac. Mais la fleur la plus caractéristique des lieux reste la Cardabelle. 
Levez les yeux, vous verrez peut être faucons, vautours et autres rapaces qui peuplent le Larzac. Certains sont rares et menacées et jouent un véritable rôle dans la protection de l'environnement. 

Ces grandes étendues offrent aux amateurs de sport un large panel d'activités. 
Un patrimoine culturel et architectural unique caractérise aussi le Larzac. Les Remparts de la Cavalerie, la Cité Fortifié de la Couvertoirade, la Commanderie de Sainte Eulalie de Cernon, la Tour du Viala- du-Pas du Jaux, le phare du Larzac et le Fort de Saint- Jean d'Alcas vous plongeront dans l'histoire de l'Ordre du Temple et de l'Ordre des Hospitaliers. 

Ce territoire à vocation agricole sert à l'élevage de brebis pour la production de lait pour les fromageries Roquefort. Décovrez nos deux producteurs de lait de brebis installés sur le Larzac à Nant: la Ferme du Mas du Près et la Ferme de Castelnau. 

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