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Découverte du terroir

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La Cartagène - Vin de liqueur du Languedoc (34)

La Cartagène est un vin de liqueur.Il peut être blanc, rosé ou rouge en fonction des cépages le composant. Aux arômes très sucrés, il se boit bien frais en apéro ou en accompagnant du  chocolat, du foie…

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Les Conchyliculteurs de l'Hérault - Gardiens de jolis écrins

Connaissez-vous la conchyliculture ?Littéralement, ce nom signifie « culture de coquillages ». C’est l’activité qui regroupe notamment l’ostréiculture (élevage des huitres) et la mytiliculture (élevage…

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Brochure Bienvenue à la ferme en Haute-Garonne - Edition 2023

Commandez gratuitement notre brochure Bienvenue à la ferme en Haute-Garonne - Edition 2023 repertoriant les activités des 116 adhérents agriculteurs : vente de produits fermiers, fermes auberges, goûters,…

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Le gâteau à la broche

Il est l'une des spécialités culinaires les plus appréciées des aveyronnais. Du sucre, de la farine, du beurre et des oeufs sa spécialité ne vient pas des ingrédients mais bien de sa cuisson au feu de…

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Les fromages en Aveyron (12)

De brebis, de vache ou de chèvre, du plus connu au plus anonyme, le fromage est une véritable richesse du terroir aveyronnais.  Fabriqué à base de lait de cache cru et entier le fromage Laguiole est…

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Le cochon Magalitza vous connaissez ? Venez le découvir au Domaine du Catié

La charcuterie de porc mangalitza du Domaine du Catié vous connaissez ?Retrouvez les délicieux produits de Cyril Berry Domaine du Catié en vente directe à la ferme, en livraison ou sur les marchés locaux…

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La charcuterie du Domaine du Catié, une viande fine et savoureuse !

A table avec la charcuterie à base de cochon Mangali de Cyril du Domaine du Catié ! plus d'infos sur :https://domaine-du-catie.fr/

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Le Navet de Pardailhan - la racine héraultaise (34)

Mais quel est donc ce légume ressemblant à une grosse carotte noir ?C’est le navet de Pardailhan. De couleur noir, il peut mesurer jusqu’à 20 cm de long. Sa chair est blanche.  Histoire  Ce légume fait…

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L'Huile d'Olive Extra Vierge - Typicité du Sud (34)

Le mois de novembre est la saison de la fabrication de l’huile d’olive. Après 2 mois de récoltes à la main des olives dites de bouches, il est temps de récolter les olives pour l’huile. En effet, ce ne…

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La Lucques du Languedoc, une confiserie saine !!

Petite olive verte à la forme de croissant de lune si particulière, la Lucques du Languedoc est une olive typique de notre région.  Terroir et AOP Les lucquiers requièrent un climat méditerranéen avec…

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