Saison

Idées de recettes

Têtes de cèpes farcies

Savourez l’automne avec l’Hérault - Têtes de cèpes farciesPour 4 personnes8 cèpes6 noix2 tranches épaisses de jambon de pays100g de chair de saucisse1 œuf sel, poivre (si la chair n'est pas...

Idées de recettes

Tarte à l'oignon doux de Citou du Pays Cathare

Automne gourmand en Aude Pays cathare- Tarte à l'oignon doux de Citou du Pays Cathare Pour 6 personnes  6 beaux oignons doux de Citou  un petit pot de...

Idées de recettes

Crumble au Melon du Quercy

Crumble au Melon du Quercy et Chasselas de Moissac au Thym Frais 600 gr de Melon du Quercy IGP 300 gr de Chasselas de Moissac AOP 2 branches de thym frais 200 gr de sucre  200 gr de...

Idées de recettes

Les oreillettes en dessert

Un dessert qui ravira petits et grands 9 oeufs  1 pincée de sel  1,5 Kg de farine  250 g de beurre  3 zestes de citron  1 tasse d’eau de fleur...

Idées de recettes

Le cassoulet

LA recette du cassoulet toulousain Ingrédients : Pour 8 à 10 personnes 1 kilo de haricots ou plus, 1 kilo de mouton, porc, d'oie ou de canard, 750 g de confit d'oie...

Idées de recettes

Gâteau à la broche

C'est un gâteau traditionnel que l'on fait dans les familles lors de grandes occasions. Il est long à préparer et demande la présence de deux personnes pendant...

Idées de recettes

Garbure aux manchons

Une recette traditionnelle des Pyrénées 600 g de Haricots Tarbais 2 carottes, 1 oignon  2 kg de pommes de terre  6 manchons  3 poireaux ou 1 chou...

Idées de recettes

Panna Cotta de mozzarella et tomates

Ingrédients pour 6 personnes : 300 gr de crème liquide entière, 120 gr de mozzarella (1 boule), 4 cuillères d'huile d'olives, 4 gr de gélatine en...

Idées de recettes

Samossa aux pommes et chèvre frais [Vaucluse]

Ingrédients : 1 paquet de feuille de brick 1 chèvre frais 2 pommes (Golden - Granny Smith -Delisdor) 1 c à soupe de miel 1 c à soupe de noix ou...

Idées de recettes

Dessert de chèvre aux figues

Ingrédients : 8 grosses figues de Solliès, 2 ou 3 fromages de chèvre, 16 cuillères à café de miel de lavande, 50 gr d'amandes...

Idées de recettes

Aïoli

Ingrédients pour 6 personnes : 750 gr de morue déssalée, 6 oeufs, 1 à 2 poommes de terre par personne, 1 à 2 carottes par personne, 600 gr de haricots...

Idées de recettes

Petits farcis aux légumes

Astuce pour que l'aubergine ne se gorge d'huile à la friture : badigeonnez les tranches au pinceau avec l'huile d'olives et faites frire dans une poêle à sec....


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