Enfant, Christophe Requin venait passer ses vacances à Escarvaillac. Ses souvenirs de ce lieu, à l’abri des bruits de la ville, liés aux parfums de fruitiers en fleurs le bercent encore. Pourtant, le monde du vin viendra plus tard à lui. Il entreprend des études pour devenir professeur de français et vendra, le week-end, le vin de son père sur les marchés. Fasciné par le domaine, il rêve d’en faire, un jour, un lieu ouvert tourné vers la culture. En 2010, Il rénove la grange pour y accueillir des expositions, et même des spectacles pour le festival off d’Avignon. Mais c’est en 2016, lorsque son père, Henri Requin décède, qu’il décide de devenir vigneron. Entouré de l’équipe du domaine, il apprend, vendange après vendange, son métier, son terroir et à produire des vins typiques de son vignoble. Sa passion pour Escarvaillac et l’envie de préserver ce lieu, le mèneront l’année suivante, à le convertir en bio. Bien qu’il soit la 4e génération, Christophe Requin ne se sent pas comme un héritier, mais bien le témoin d’un morceau d’histoire, qu’il souhaite partager à travers ses vins et son patrimoine.