L'exploitation existe depuis 2020. Louis à récupéré des terres qui étaient autrefois cultivés par son grand père.
Au départ, l'exploitation ne se composait que d'olivers déjà en production, et leur projet a été de se diversier en y ajoutant la culture et la distillation de plantes aromatiques. Ils cultivent leur propre plantes ou en ramassent en ceuillette sauvage pour les distiller dans leur vieil alambic de 1942.
Sa femme Chloé, a contribué à mettre en place la vente en direct sur la ferme, à proposer des visites gratuites de la distillerie (expliquant ainsi son fonctionnement et sa valeur historique) et à développer les produits transformés. Depuis 2025, ils se sont également diversifiés dans l'élevage ovin (50 brebis) et bovin (pour le moment 3 veaux et bientôt des vaches). 
 

Productions de la ferme : huiles essentielles : lavandin, lavande fine, romarin, thym, mélisse, immortelle, laurier, pin sylvestre hydrolats : lavande fine, romarin, thym, mélisse, immortelle, laurier, pin sylvestre, tilleul, sarriette cosmétiques : savons à la lavande et shampoing solide au romarin Produits oléicoles (variété Tanche): huile d'olive, olives noires, pâte d'olive Produits issus de plantes séchés : sachets de plantes pour tisane, sirops de thym, sirop de romarin, sirop de lavande, sirop de tilleul Sur commande à un moment de l'année : caissette d'agneau et veau.