Issu d’une famille d’agriculteurs, Julien a grandi au rythme des saisons et du travail de la terre. Après plusieurs années de double activité, il reprend l’exploitation familiale en 2014 avec la volonté de faire vivre et évoluer ce patrimoine agricole.
Passionné par la race d’Hérens, il élève aujourd’hui un troupeau d’une trentaine de vaches destinées à la production d’une viande de qualité. Attaché au respect du bien-être animal et aux pratiques traditionnelles, il conduit ses bêtes en alpage chaque été, où elles profitent d’une herbe riche et d’un environnement préservé. Cette conduite extensive et au rythme des saisons contribue à la qualité et à la typicité de la viande.
En parallèle de l’élevage, Julien cultive diverses céréales et légumineuses : blé, méteil, sarrasin, soja, lentilles, pois chiches et petit épeautre. Convaincu de l’importance de préserver les sols, la biodiversité et la qualité de l’alimentation, il engage la ferme en agriculture biologique en 2017. Ce choix reflète ses convictions profondes : produire sainement, sans produits chimiques de synthèse, respecter la terre pour les générations futures et proposer des produits authentiques, cultivés avec exigence et transparence.
Le blé est transformé directement à la ferme en farine, valorisant ainsi le travail du champ jusqu’au produit fini.
En 2024, Marion rejoint l’exploitation pour développer un nouvel atelier de pâtes artisanales, élaborées à partir de la farine produite sur la ferme. Ensemble, ils poursuivent le développement d’une agriculture locale, engagée et tournée vers la qualité.

Productions de la ferme : farine ; lentille ; pois chiche ; petit épeautre ; blé tendre ; blé dur ; méteil ; sarazin ; soja