La Clef des Champs

Agnès Vuillerme

Savoie / Saint-Pierre-de-Soucy

Une petite exploitation familiale : c'est encore possible !!! Nous sommes agriculteurs depuis des générations, notre métier, c'est avant tout une longue histoire de coeur. De la vigne au vin, respecter la nature a toujours été notre priorité.
Notre appellation tire son nom des ALLOBROGES, peuple Celte installé dans les départements de Savoie, Haute Savoie et Ain au début du IIIème siècle avant JC. 
Nos vignes sont travaillées mécaniquement sans aucun désherbage chimique ! Les traitements sont réalisés de manière raisonnée après observations, en fonction des conditions météo, et en utilisant les produits les plus respectueux de la faune auxiliaire.
Les vendanges sont faites à la main : nous éliminons ainsi les raisins de qualité insuffisante et amenons au pressoir des grappes entières. Cela nous garantit un jus d'excellente qualité et réduit l'utilisation de souffre (sulfite).
Les vinifications se déroulent de façon naturelle, sans enzimage et sans utilisation de levures. Les vins sont ensuite conservés sur fines lies jusqu'aux embouteillages. Restent les plaisirs de la dégustation, n'hésitez pas, venez-nous rencontrer et découvrir nos produits authentiques et différents au fil des années car nous ne cherchons pas à corriger et standardiser ce que la nature sait si bien façonner sans aide et sans artifice.

Productions de la ferme : IGP VIN DES ALLOBROGES : blancs Jacquère et Chardonnay, Gamay Rouge, Gamay Rosé, Vins Pétillants en Méthode Traditionnelle : NÉBULEUSE blanc brut, TURBULENTE rosé brut et FABULEUSE blanc demi sec. APERITIF : vin de noix JUS DE RAISIN blanc et rouge.

La Clef des Champs

Agnès Vuillerme

Savoie / Saint-Pierre-de-Soucy