Bergerie de la Cordière
Marie ARCAN
Ain / L Abergement De Varey (01640)
Frère et soeur, nous avons décidé de reprendre la bergerie en 2009, notre père prenant sa retraite. 2014 marque l'arrivée du troisième de la fratrie, désormais au complet à la ferme !
Nous nous sommes impliqués tous les trois avec passion dans ce métier d'éleveur, motivés par la poursuite du travail accompli pour sauver ce territoire, et engagés dans des choix d'élevage exigeants dont nous sommes fiers.
Nous élevons 900 brebis, 15 béliers, et 250 cochons. L'élevage pour les moutons s'étend sur 180 hectares de prairie naturelle, disséminés au milieu de quelques centaines d'hectares de landes et de forêts, à une altitude de 400 à 700 mètres. L'élevage des cochons est fait sur 25 hectares de parcs répartis en forêts.
Productions de la ferme : Viande d'agneau à la coupe Viande de porc à la coupe et produits transformés (terrine, saucisson,...)
Produits fermiers
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Produits proposés :
- produits de la ferme : Le Cochon :
la rouelle de jambon ou d'épaule avec couenne, le rôti d'échine, le rôti d'épaule, le rôti de longe, le carré de côtes, à cuire au bouillon puis éventuellement à braiser au four, le filet mignon, le sauté, la caillette aux épinards, la grosse saucisse fumée, les cervelas Lyonnais aux pistaches ou Bugiste aux trompettes de mort.
L'Agneau :
le gigot long ou raccourci, le gigot désossé "déroulé" ,le gigot, le grand baron, l'épaule, le carré de côtes, le rôti de selle, le rôti de filet, les ris d'agneaux, les rognons d'agneaux.
Charcuterie :
Saucisson sec, saucisse sèche, rillettes, terrine aux trompettes de la mort, pâté de tête
Atelier sur place
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Vente à la ferme
Ouverture : Commander une semaine à l'avance
Modalités de visite de la ferme : Sur rendez vous
Vente sur les marchés
le boulevard de la Croix Rousse (Lyon 4ème) le mercredi matin et le samedi matin, le marché de Producteurs Place Carnot (Lyon 2ème) le mercredi après-midi de 15 heures à 19 heures, Caluire Montessuy le samedi matin, quai St Antoine le dimanche matin. Les horaires de marché le matin sont de 8 heures à 12h30.
Autres lieux de vente
Nos produits sont aussi disponibles dans le magasin : "De l'Autre Côté de la Rue", 75 cours de la Liberté à Lyon, 3e téléphone 04.72.60.88.05
Contact & plan d'accès
Coordonnées
Contact : Marie ARCAN , Jean ARCAN , Paul ARCAN
Bergerie de la Cordière
Adresse : La Cordière 01640 L ABERGEMENT DE VAREY
Courriel : bergeriedelacordiere@gmail.com
Site : www.bergeriedelacordiere.fr
Tel portable : 0688447139
Coordonnées GPS :
Lon : 5.430164337158203
Lat : 46.02164139222869
Indications routières
A quinze kilomètres d'Ambérieu-en-Bugey, direction Ambronay puis tout droit. A la sortie de Saint-Jean-le-Vieux, suivre le panneau "Abergement de Varey". Au bout de quelques km, prendre la route qui monte sur votre gauche (panneau "La Cordière - Dalivoy - Les Granges"). Continuez sur environ 3 km.
Avis
Les derniers avis sur cette ferme
tavernier -
posté le 18/10/2018
bonjour,
nous sommes tombés par hazard sur ce site protégé , magnifique; les cochons nous ont laissés sans voix, trop mignons et les truies étaient impressionantes, nous avons chercher les moutons mais en vain ils devaient ètres dans les hauteurs.
Un magnifique beauceron nous a bien fait comprendre que c'était sa propriété ( nous en avons un aussi )c'est un chien de troupeaux . Nous ne nous sommes pas hazardés plus dans les bois, a cause de ces fichus chasseurs!!!
Activités & tourisme
Liens utiles
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