La Ferme de Puy Basset, à Carlat (et de Plainadieu), ce sont deux frères et associés, Simon et Hervé Lacalmontie. Nous élevons des vaches Salers et Angus rouge, des poules pondeuses, et cultivons des pommes de terre dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique.

Nous vous proposons en vente directe les oeufs de notre poulailler à Arpajon-sur-Cère.

Ces derniers ont l'appelation "fermiers" puisqu'ils sont issus d'un poulailler à taille humaine, inclus dans une ferme proposant d'autres productions et qu'ils sont récoltés et conditionnés à la main.

Le cahier des charges pour les oeufs BIO est des plus exigeants pour le respect du bien-être animal. Nous avons aménager un poulailler spacieux, sur paille, et nous sommes en train d'agencer un grand parc avec des haies et abris naturels pour que les poules puissent exprimer au maximum leurs instincts naturels.

L'alimentation est produite sur la ferme, issue en grande partie de nos céréales cultivées sur la ferme (sans engrais azoté ni traitement chimique), comme le blé, l'orge ou le méteil (association de poix fourrager et de céréales). Aucun additif n'est employé pour la coloration du jaune, donc cette couleur pourra varier en fonction du temps, du fait que les poules ingèrent plus ou moins d'herbe ou de vers de terre.