Le GAEC élevage DELAIR est une exploitation d’élevage bovin allaitant en race Blonde d’Aquitaine situé en zone de montagne (960 m d’altitude) à Coren dans la région Auvergne, plus particulièrement dans le département du Cantal. Ses 170 ha de prairies temporaires et naturelles permettent d’alimenter le troupeau qui est composé d’une centaine de vaches allaitantes et de leur renouvellement. Carole Delair élève des vaches blondes d'Aquitaine, à 10 min de St Flour. Hébergement à la ferme : dans le gîte Le Manoir de Copiac, une magnifique bâtisse fortifiée dans un ancien prieuré, à côté de la ferme (14/15 personnes).

Productions de la ferme : Produits de la ferme : colis de viande, plats cuisinés, pâtés et charcuterie.