Le Jardin aux Escargots

Isabelle et Christophe CHAUMEIL

Cantal / Le Vigean (15200)

Eleveurs d'escargots depuis 2007, Isabelle et Christophe vous proposent une cuisine sincère et généreuse axée sur la qualité des produits, les alliances de saveurs, le tout "Fait maison", des amuse-bouche au desserts.

Bienvenue au Jardin aux Escargots ! Installés depuis 2007, nous élevons chaque année environ 350.000 escargots, ce qui fait de nous le plus grand cheptel de bêtes à cornes du Cantal ! Nous cuisinons nos escargots avec les meilleurs ingrédients et créons des recettes originales autour des produits des Sites Remarquables du Goût : fromage Salers, Saint-Nectaire, Comté, Ail Rose et Ail Noir, sel de Guérande, Armagnac, Cognac, Piment d'Espelette, noix de Martel, Pruneaux de Saint-Aubin... Nous commercialisons nos produits à la ferme mais aussi sur des salons gastronomiques un peu partout en France, de Billom à Rueil-Malmaison en passant par Bonnieux, Segonzac, Chateauneuf du Pape, Les Riceys... En été, nous vous accueillons à notre Ferme-Auberge, dans un cadre fleuri et verdoyant, pour vous permettre de savourer nos recettes à base d'escargots mais aussi les meilleurs produits fermiers de notre région !

Productions de la ferme : Production d'escargots et transformation en produits cuisinés. Ferme auberge.

Bienvenue !

Produits fermiers

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Elevage

Produits proposés :
- produits de la ferme : Escargots cuisinés en douzaines surgelés et en verrines. Escargots en croquilles (la croquille se mange !). Plats cuisinés d'escargots., brochette de boeuf Salers, risotto à la truite fumée, crumble maison pommes/prunes, verrine aux fruits rouges du jardin.

Atelier sur place

Les engagements du producteur : Des escargots élevés en plein air, cuisinés avec les meilleurs ingrédients. Des produits labellisés "Bienvenue à la Ferme' et 'Sites Remarquables du Goût" en boutique et servis aux repas

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Vente à la ferme

Modalités de visite de la ferme : Juillet-Août: du mardi au dimanche de 10h à 14h et de 17h à 20h. Sur RDV autre période VISITES-DEGUSTATIONS En mai et juin, sur rendez-vous En juillet et août: visites guidées le lundi à 17 h et le mardi à 10 h 30. Visite et dégustation (6 spécialités d'escargots + 1 verre de vin ou de jus de pomme ou raisin) Tarifs : Visite adulte 4.50 €, gratuit pour les moins de 16 ans Visite et dégustation adulte : 6.00 €, moins de 16 ans : 4.50 €. Groupes nous consulter. Boutique ouverte toute l'année, nous contacter hors saison.

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Autres lieux de vente

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Ferme Auberge

Le Jardin aux Escargots Coquilles Traditonnelles

Découvrez l’authenticité d’un restaurant à la ferme, dégustez les produits du terroir et les spécialités régionales issus des productions de la ferme

Eleveurs d'escargots depuis 2007, Isabelle et Christophe vous proposent une cuisine sincère et généreuse axée sur la qualité des produits, les alliances de saveurs, le tout "Fait maison", des amuse-bouche au desserts.

Spécialités : Escargots cuisinés à la persillade ou aux fromages, cocottes d'escargots confits à la graisse de canard avec pommes de terre et champignons frais, risotto à la fondue de poireaux et truite fumée de Romanange, brochettes de boeuf salers sauce au bleu La Mémé de Laqueuille, tarte aux cassis et amandes, fondant au chocolat, moelleux aux myrtilles

Capacité d'accueil : 60 pers , 60 pers en groupe

Réservation obligatoire

Prix : entre 26 et 36 €
enfant : 10 €

Ouverture : Mai/juin : les week-end et jours fériés Juillet/Août : du mardi soir au dimanche soir

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Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : Isabelle et Christophe CHAUMEIL

Le Jardin aux Escargots

Adresse : Sion-Haut 15200 LE VIGEAN

Courriel : jardin.aux.escargots@sfr.fr

Site : www.le-jardin-aux-escargots.com

Tel portable : 0686721327

Coordonnées GPS :
Lon : 2.3756399999999757
Lat : 45.21403

Indications routières

A la sortie de Mauriac direction Salers, l'élevage est à 2 km (étang à droite, chemin à gauche, châlet en bois ).

Avis

Les derniers avis sur cette ferme

cocope35 - cocope35@gmail.com - posté le 25/08/2018

Oui super accueil ..

notre repas du midi ,,escargots tout chaud servi dans notre camping car
merci
je recommande le jardin aux escargots

REGIS ET SYLVIE - FICHOUP6@HOTMAIL.FR - posté le 11/11/2014

Nous avons visité plusieurs élevages d'escargots, mais celui-ci est de loin le plus intéressant, et l'accueil très sympathique. La dégustation en fin de parcours finit de vous séduire. sur notre table désormais, il n'y a que les produits du jardin aux escargots...
Regis et Sylvie

marili - posté le 04/09/2013

super nous y sommes resté la nuit en Camping car et les escargots nous ont ete servis tout chaud a 19 h accueil tres chaleureux et les escargots.. un vrai regal.

MIMIE - posté le 06/07/2010

Parfait pour retrouver le vrai goût des bons escargots. Produits de qualité, recettes originales et délicieuses, astuces de préparation et excellent accueil. Une maison à recommander !!!!