Eleveurs d’escargots depuis 2007, Isabelle et Christophe vous proposent une cuisine sincère et généreuse à la table de leur Ferme-Auberge. Vous pourrez déguster leurs spécialités d’escargots aux saveurs originales mais aussi des bourriols garnis (galette traditionnelle de bé noir), salades inventives et gourmandes, viande Salers direct producteur à la plancha, risotto à la truite fumée, raclette aux fromages d’Auvergne, amuse-bouche et desserts maison… Le cadre champêtre et cosy, au cœur du jardin, vous invite à de bons moments de partage et de détente en famille ou entre amis. Petit plus : les explications sur l’élevage des escargots vous permettront d’en savoir un peu plus sur cet étonnant gastéropode. Découvrez aussi notre boutique de produits locaux et de produits cosmétiques Bienvenue au Jardin aux Escargots ! Installés depuis 2007, nous élevons chaque année environ 350.000 escargots, ce qui fait de nous le plus grand cheptel de bêtes à cornes du Cantal ! Nous cuisinons nos escargots avec les meilleurs ingrédients et créons des recettes originales autour des produits des Sites Remarquables du Goût : fromage Salers, Saint-Nectaire, Comté, Ail Rose et Ail Noir, sel de Guérande, Armagnac, Cognac, Piment d'Espelette, noix de Martel, Pruneaux de Saint-Aubin... Nous commercialisons nos produits à la ferme mais aussi sur des salons gastronomiques un peu partout en France, de Billom à Rueil-Malmaison en passant par Bonnieux, Segonzac, Chateauneuf du Pape, Les Riceys... En été, nous vous accueillons à notre Ferme-Auberge, dans un cadre fleuri et verdoyant, pour vous permettre de savourer nos recettes à base d'escargots mais aussi les meilleurs produits fermiers de notre région !

Productions de la ferme : Production d'escargots et transformation en produits cuisinés. Ferme auberge.