Tout a commencé par une rencontre…Celle d’Angelina et de Benjamin alors qu’ils étaient encore étudiants à Valence. Jeunes, beaux, des projets plein la tête, tout leur semblait possible. Aussi, dés que l’occasion s’est présentée, ils ont foncé. Les voilà donc avec un troupeau de Limousine, des emprunts plein le dos et une méthode d’élevage bien à eux : LE PLEIN AIR INTEGRAL. Entre temps, deux magnifiques enfants, une fille, Olivia et un garçon, Léo, ont agrandis la Team Mroz. Foi de Drômois, personne n’avait vu ça par le pays et l’on ne donnait pas bien cher de leur peau…A cela vous rajoutez une petite crise de la viande dite « la Vache Folle » et l’on se retrouve en pleine débâcle. Mais voilà, c’était sans connaître l’obstination et la persévérance d’Angelina et Benjamin. Au lieu de baisser les bras ils se jettent dans la bataille à bras le corps et contre toute attente, ils vont créer eux-mêmes leur filière. En pas moins de 2 mois, Angelina va prendre tous les contacts et réaliser toutes les démarches administratives nécessaires à la réalisation de leur projet : livrer leur viande directement aux particuliers. Les Mroz ont tout de suite voulu faire de la qualité : - -En choisissant une race rustique, pour la facilité d’élevage, mais aussi pour son goût si authentique - -En contrôlant la provenance de leur alimentation, en produisant toute la nourriture des bêtes. - -En prenant soin de leurs animaux : les veaux restent avec leurs mères jusqu’à leur 8 mois puis sont nourris à l’herbe - En étant labellisé en Agriculture Biologique et en pratiquant le plein air intégral Bien, la viande est de qualité. Mais comment la vendre ? La première fois, ils ont fait passer une petite info sur leur élevage avec bon de commande par la poste sur le canton de la Motte Chalancon et de Nyons en précisant un lieu de livraison : tel jour, à telle heure, à tel endroit La clientèle a répondu présente dès le début. En 2021, un LABO de Transformation à la ferme avec une boucherie ouvre ses portes. Là encore, Léo, le fils, maçon, participe activement à la réalisation de cette œuvre… Les bêtes sont transportées par Benjamin à Die puis découpées et transformées par Angelina et Olivia, la fille, installée sur la ferme en septembre 2021. Un élevage de cochons aux méthodes identiques à celles des vaches c’est invité sur les terres. Une fois ces bêtes découpées, transformées et emballées, elles sont vendues au détail dans la boucherie à la ferme les 3 premiers samedis du mois de 9h à midi, et sur le marché du village le lundi. Aujourd’hui la famille Mroz vit sereinement avec comme depuis toujours des projets plein la tête. Si vous souhaitez rencontrer cette famille, vous serez les bienvenus lors de l’évènement portes ouvertes DE FERME EN FERME qui se déroule chaque année le dernier week-end du mois d’Avril.