Chalendar

Denis Chalendar

Haute-Loire / Beaulieu Sur Loire (43800)

Situé entre Yssingeaux et Le Puy en Velay, je vous accueille avec mon équipe en plein coeur de la Haute-Loire, aux Freytis sur la commune de Beaulieu. Venez découvrir tous nos produits fermiers. Nous élevons nous-mêmes nos animaux ce qui est la garantie d'une meilleure traçabilité. Dans notre labo, nous transformons directement les carcasses de porcs. Dans nos champs nous produisons nos huiles de colza, de tournesols et de Cameline. Dans notre magasin (ou sur nos marchés locaux) nous vous invitons à découvrir le meilleur de notre terroir . Du producteur au consommateur... c'est la garantie de plus de vie locale, de transparence, de convivialité et moins de transport, d'intermédiaire, de pollution. A bientôt, Denis Chalendar

L'élevage de porcs. Tous nos produits de charcuterie sont issus de porcs nés en Haute-Loire et engraissés à la ferme. Pour une qualité optimale de la viande, à la belle saison, nos porcs sont élevés en semi plein air. Chaque lot dispose d'un parc de près de deux hectares. Ils sont nourris avec un aliment composé de : blé, orge, triticale, maïs, tourteaux de soja et de colza. ( une partie des tourteaux est produite sur l'exploitation des Freytis ). Aucune farine animale n'est donnée aux animaux. Les porcs sont engraissés pendant près de huit mois et pèsent de 130 à 150 kilos avant d'être transportés à l'abattoir d'Yssingeaux. Le labo. Les carcasses de porcs sont découpées et transformées directement dans le laboratoire de la ferme aux Freytis. Cette découpe se déroule tous les mardis matin. L'équipe de charcutiers qui effectue ce travail est celle que vous pouvez retrouver sur les marchés ou au magasin. Les conditions d'hygiène sont optimales et garantissent la qualité de nos recettes traditionnelles.

Productions de la ferme : Le Frais : Filet Mignon, rôti filet, rôti épaule, rôti rachat, côtelettes à griller, chair à saucisse, godiveaux, saucissons à cuire, échinés, pieds crus, jambonnette crue, saucisson à sécher, cotes plates, poitrine, saucisses fraiches, rognons... Le Fumé : Poitrine, saucisse... Le Cuit : Jambonnette cuite, pâté de campagne, fromage de tête, andouillettes, fritons, tripes, boudin noir, boudin blanc, jambon cuit maison, caillette, côtes cuites... Le Sec : Saucisson sec, saucisses sèches, lard gras, noix de jambons cru, chorizo, coppa, fagots, poitrine roulée...Les Terrines de foie, jambonneaux, pâté de tête, tripes... L' Epicerie : NOUVEAU produit : les PATES fraîches et sèches Huile de colza, huile de tournesol, huile de cameline et nos lentilles vertes Les Terrines : Terrine campagnarde, terrine de foie , rillette, tripe et jambonneau... Sous-vide et Barquette : Certain de nos produits frais et cuits emballés sous-vide et/ou en barquette sous-atmosphère protectrice. TOUS NOS PRODUITS SONT "FAITS MAISON" et issus d'une AGRICULTURE RAISONNEE et locale.

  • CB

Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité ! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.

Produits fermiers

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Produits proposés :
- produits de la ferme : Salaisons et charcuterie, huile , terrine et pâtes fraiche et sèche.

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Vente à la ferme

Ouverture : le mardi de 14h à 18h. du mercredi au vendredi 8h30/12h30 et 14h 18h et le samedi de 8h30 à 12h30

Vente en ligne

Réservez en ligne et récupérez votre commande. Retrait : (case à cocher dans mes informations) Vous réservez en ligne et vous récupérez vos achats directement sur le marché de votre choix sans passer par la file d'attente (caisse spéciale) ou au Magasin des Freytis. Livraison: (case à cocher dans mes informations) Vous réservez et payez en ligne pour un envoi colissimo sur toute la France...( 30€00 minimum d'achat pour valider votre commande)

http://www.denischalendar.fr

Vente sur les marchés : Retournac le mercredi matin, Yssingeaux le jeudi matin, Brives-Charensac le vendredi matin, Rosières le samedi matin et Vorey le dimanche matin et à la ferme

Autres lieux de vente Vous pouvez retrouver nos produit au Jardin de Johana sur la commune de St Vincent.


Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : Denis  Chalendar , Yoan TESTUD

Chalendar

Adresse : Les Freytis 43800 BEAULIEU SUR LOIRE

Courriel : denis.chalendar@wanadoo.fr

Site : www.denischalendar.fr

Tel travail : 0471081438

Coordonnées GPS :
Lon : 3.9407873153686523
Lat : 45.128046750686934


Indications routières

à 17 km au nord du Puy-en-Velay par la route des gorges de la Loire (D103) puis à Lavoûte-sur-Loire, prendre la D7 et à Beaulieu, la D77.

Avis

Les derniers avis sur cette ferme

Marie - posté le 28/12/2017

Cadeau de noel nous sommes dans le midi dégustation de la terrine de foie un pur regal cela fesait bien longtemps que je ne mangeais plus se genre de produits tant ils étaient nul !!dommage que vous soyez aussi loin

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Activités & tourisme

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www.bienvenue-a-la-ferme.com/haute-loire

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