La Mère Gaud
Stéphane GONNON et Gilles CURTAUD
Haute-Savoie / Ballaison (74140)
Notre entreprise maîtrise sa production du début à la fin : du caneton de un jour au produit fini. Tous les animaux sont élevés en plein air sur 3 parcelles de 2 hectares chacune, dans un environnement privilégié avec vue sur le lac Léman. Leur alimentation est certifiée non OGM et provient à 70% du Chablais et à 30% de la région Rhône-Alpes.
Productions de la ferme : Foie gras de canard (cru, mi-cuit ou conserve), confits, salaisons, plats cuisinés, entrées au foie gras, viande crue de canard et de manière saisonnière poulet de ferme, chapons et poulardes.
Produits fermiers
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Produits proposés :
- produits de la ferme : Produits à base de canards gras : foie gras, confit, cassoulet, pâtés, rillettes, magrets, aiguillettes, salaisons de canard et ponctuellement : poulet (entiers ou en découpe), chapons et poulardes.
- autres produits : Vins de Savoie, bière artisanale, confitures, coulis...
Dégustation gratuite
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Vente à la ferme
Ouverture : Du mardi au samedi de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h.
Modalités de visite de la ferme : Visite de groupe sur rendez-vous ou lors des repas découvertes
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Ferme Auberge
Découvrez l’authenticité d’un restaurant à la ferme, dégustez les produits du terroir et les spécialités régionales issus des productions de la ferme
Repas découverte "La Table de la Mère Gaud" : Partez à la découverte des spécialités de la ferme cuisinés par nos soins et de quelques produits locaux ou artisanaux du Chablais !
Spécialités : Foie gras entier mi-cuit, escalope de foie gras chaud, magret de canard aux 3 poivres, cassolette d'effiloché de canard, planche de salaisons, tournedos de canard Rossini...
Capacité d'accueil : 80 pers , 50 personnes de janvier à mi-avril et de mi-octobre à fin novembre et 100 personnes de mi-avril à mi-octobre , 80 pers en groupe
Repas pour les particuliers le samedi midi uniquement et pour les groupes et autocaristes, les repas sont proposés du mardi au vendredi, le midi uniquement
Réservation obligatoire
Ouverture : Consultez notre site Internet http://www.la-mere-gaud.com
Découvrir et s'amuser
Ferme découverte
Venez découvrir, seul ou en groupe, une exploitation agricole et son environnement humain, animal et naturel
Capacité d'accueil : 60 pers
Visites et animations : Visite de l'élevage en groupe suivie d'une dégustation de nos produits.
Durée de la visite : 1h30
Encadrement : 1
Type de public : AutocaristeCentre de vacancesPersonnes handicapéesPersonnes agées
Réservation obligatoire
Ouverture : Du mardi au vendredi pour les groupes. Le samedi pour les particuliers inscrits au repas découverte
Contact & plan d'accès
Coordonnées
Contact : Stéphane GONNON et Gilles CURTAUD
La Mère Gaud
Adresse : 120 impasse de Thenières 74140 BALLAISON
Courriel : contact@lameregaud.fr
Site : www.la-mere-gaud.com
Tel domicile : 0450940118
Tel portable : 0671684841
Coordonnées GPS :
Lon : 6.328244
Lat : 46.300441
Indications routières
HAUTE SAVOIE (74)
Avis
Les derniers avis sur cette ferme
Narbeburu -
posté le 07/09/2023
J'ai eu la chance de visiter cet élevage dont le niveau d'organisation, la propreté, l'espace réservé aux canards m'a fortement impressionné... Des fruitiers encore jeunes, ont même été planté dans les parcs pour apporter ombrage et quelques gâteries aux canards en saison... ce soin apporté à l'élevage n'a d'égal que le soin apporté aux produits transformés, goûteux et gourmands à souhait. Bravo.
Activités & tourisme
Liens utiles
Site Internet « Bienvenue à la ferme » de la région Auvergne-Rhône-Alpes :
