La Clef des Champs

Agnès Vuillerme

Savoie / St Pierre De Soucy (73800)

Une petite exploitation familiale à visage humain : c'est encore possible !!!

Issus d'une des plus anciennes familles de St Pierre de Soucy, nous sommes agriculteurs depuis des générations. Notre métier, c'est avant tout une longue histoire de coeur. De la vigne au vin, respecter la nature a toujours été notre priorité.

Notre appellation tire son nom des ALLOBROGES, peuple Celte installé dans les Alpes au début du IIIème siècle avant JC. Leur territoire couvrait un vaste espace au travers des départements de la Savoie, de la Haute-Savoie et de l'Ain. Nos vignes sont travaillées mécaniquement sans aucun désherbage chimique ! Les traitements sont réalisés de manière raisonnée après observations, en fonction des conditions météo, et en utilisant les produits les plus respectueux de la faune auxiliaire. Nous maintenons ainsi une population suffisante de TYPHLODROMES qui sont des petits acariens qui nous permettent d'éliminer naturellement et sans aucune intervention chimique d'autres araignées qui, elles, causeraient d'importants dégâts sur la vigne. Les vendanges sont faites à la main : nous éliminons ainsi les raisins de qualité insuffisante et amenons au pressoir des grappes entières. Cela nous garantit un jus d'excellente qualité et réduit considérablement l'utilisation de souffre (sulfite). Les vinifications se déroulent de façon naturelle, sans collage ni enzimage et sans utilisation de levures. Les vins sont ensuite conservés sur fines lies jusqu'aux embouteillages. Restent les plaisirs de la dégustation, n'hésitez pas, venez-nous rencontrer et découvrir nos produits authentiques et différents au fil des années car nous ne cherchons pas à corriger et standardiser ce que la nature sait si bien façonner sans aide et sans artifice.

Productions de la ferme : IGP VIN DES ALLOBROGES : blancs Jacquère et Chardonnay, Gamay Rouge, Gamay Rosé, Vins Pétillants en Méthode Traditionnelle : BLANC DE BLANCS et TURBULENTE rosée. APERITIF: vin de noix JUS DE RAISIN blanc et rouge tranquilles et pétillants. MARC DE SAVOIE et GENEPI.

Paysage d'hiver

Produits fermiers

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Vendanges manuelles

Produits proposés :
- produits de la ferme : Vins de pays en agriculture raisonnée sous appellation " IGP vins des Allobroges" (Indication Géographique Protégée) cépages Jacquère, Chardonnay, Gamay rouge et Gamay rosé (en bouteille et en fontaine à vin), Blanc de Blancs et Turbullente (pétillants blanc et rosé),Apéritif à base de noix fraîches et de vin rosé, Marc de Savoie et Génépi, jus de raisin blancs et rouges (tranquilles et pétillants).

Atelier sur place

Dégustation gratuite

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Vente à la ferme

Ouverture : Tous les jours (sauf dimanche et jours fériés) en téléphonant de préférence au 06 76 35 21 34 pour s’assurer de notre présence.

Vente sur les marchés

Moutiers le mardi matin de mai à septembre, Aix les Bains le mercredi matin de mai à décembre, St Martin de Belleville le mercredi après midi de décembre à avril, St Martin de Belleville le jeudi en juillet et août, Chambéry le samedi matin toute l'année, Bourg St Maurice le samedi matin en juillet et août.