Domaine et ferme des Poncétys
Marc BERNUS
Saône-et-Loire / Davaye (71960)
Le Domaine a été créé au XVIIème siècle par une grande famille de la noblesse mâconnaise et fut transmis en 1857, faute d'héritiers, à l'évêché d'Autun. Au début du XXème siècle, lors de la séparation des biens de l'Eglise et de l'Etat, le département de Saône-et-Loire devient le propriétaire de ce domaine, autour duquel, au début des années 60, fut installé le lycée viticole et agricole de Mâcon-Davayé.
Notre domaine, producteur de vins et de fromages de chèvre fermiers, s'inscrit pleinement dans la tradition gastronomique du Sud Mâconnais. Inscrit depuis plusieurs années dans une logique d'intégration environnementale, vous pourrez à l'occasion de votre passage chez nous, profiter d'un patrimoine naturel et d'un paysage remarquable, entre Roche de Vergisson et Roche de Solutré. Nous vous accueillons notamment lors de La Transhubique : petit déjeuner convivial autour du lait de chèvre, randonnée sur la Roche de Vergisson pour accompagner le retour d'estive de nos chèvres, dégustation de vins et de fromage à la ferme, animation gratuite & lors des Caves ouvertes le 4ème week-end de novembre.
Productions de la ferme : Vins AOC - Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Mâcon-Davayé - et Crémant de Bourgogne & fromages de chèvres fermiers, dont AOP Mâconnais.
Productions labellisées Agriculture biologiques : Vins
Produits fermiers
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Produits proposés :
- produits de la ferme : Vins : AOC Saint-Véran (blanc), AOC Pouilly-Fuissé (blanc), AOC Mâcon-Davayé (rouge), Crémant de Bourgogne. Fromages de chèvres fermiers, AOC Mâconnais.
Producteur de fromages de chèvre fermiers : AOC « Fromage de chèvre Mâconnais »
- autres produits : Produits d'autres Lycées agricoles de France : vins, fromages, confitures, bières, fromages, charcuteries,...
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Vente à la ferme
Ouverture : Ouvert toute l’année du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h. Le samedi et le dimanche : accueil sur rendez-vous.
Description du magasin à la ferme : Dégustation et vente directe au Caveau.
Modalités de visite de la ferme : Visite du domaine et accueil de groupes toute l’année du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h. Le samedi et le dimanche : accueil sur rendez-vous. Porte Ouverte le dernier week-end du mois de novembre.
Se Restaurer
Activité traiteur
Mariages, buffets, foires, salons… utilisez les services d’un fermier traiteur et régalez-vous des produits de nos terroirs.
Services proposés :
- Livraison de buffets service compris - - Livraison de buffets non servis - - Repas sur foires et salons - - cocktail
Spécialités culinaires : Vins du domaine et fromages de chèvre fermiers.
Contact & plan d'accès
Coordonnées
Contact : Marc BERNUS
Domaine et ferme des Poncétys
Adresse : Les Poncétys 71960 DAVAYE
Courriel : domaineponcetys@free.fr
Courriel 2 : chevrerieponcetys@yahoo.fr
Site : www.macon-davaye.com
Site 2 : https://domaine-poncetys.fr/
Tel travail : 0385335622
Fax : 0385358634
Coordonnées GPS :
Lon : 4.738835
Lat : 46.307452
Indications routières
Le village de Davayé se situe au sud de la Bourgogne, à la croisée de trois grandes régions : Bourgogne, Bresse, Beaujolais. Il se trouve à proximité du site préhistorique de Solutré, dans un cadre vallonné où les mosaïques colorées formées par l'implantation des vignes, se succèdent au fil des saisons. Cette région chargée d'histoire est dotée de patrimoines culturel, naturel, touristique et gastronomique exceptionnels et reconnus.
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Activités & tourisme
Liens utiles
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