SICRETU D'APA
BASTIEN BIZON MAROSELLI
Corse-du-Sud / afa
Exploitation familiale d'apiculteurs. Miellerie et point de vente directe situés au lieu dit A Balisaccia sur la commune d'Alata. Environ 450 ruches . Production de 7 à 8 miels en AOP Miel de corse - mele di Corsica .
Apiculteurs en AOP Miel de Corse - Mele di Corsica. Nous fabriquons aussi du nougat, des Canistrelli au miel, pains d'épices, confitures, nougats glacés,... que nous vendons dans notre point de vente directe accolé à la miellerie et laboratoire de transformation.
Productions de la ferme : Miel de printemps asphodèle: miel clair doré, doux floral et sans acidité. Miel de printemps clémentinier: miel clair doré, doux floral et sans acidité. Maquis de printemps: ambré, goût délicat de caramel ou de cacao, odeur de réglisse ou de coco. Miel de maquis d'été: doré, miel doux et floral intense Miel de châtaignier: ambré, long en bouche. Fort et tannique, légère amertume. Miellats de maquis: très foncé, malté, arôme réglisse, caramel, persistant en bouche. Maquis d'automne: clair ambré, amer et fort en bouche, saveur de caramel brûlé. production de pollen, de nougats, canistrelli, pains d'épices, bonbons au miel confectionnés sur place par l'apicultrice. Expéditions possible pour professionnels et particuliers
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Miel de printemps asphodèle: miel clair doré, doux floral et sans acidité. Miel de printemps clémentinier: miel clair doré, doux floral et sans acidité. Maquis de printemps: ambré, goût délicat de caramel ou de cacao, odeur de réglisse ou de coco. Miel de maquis d'été: doré, miel doux et floral intense Miel de châtaignier: ambré, long en bouche. Fort et tannique, légère amertume. Miellats de maquis: très foncé, malté, arôme réglisse, caramel, persistant en bouche. Maquis d'automne: clair ambré, amer et fort en bouche, saveur de caramel brûlé. Production de pollen, de nougats, canistrelli, pains d'épices, bonbons au miel confectionnés sur place par l'apicultrice ainsi que des chocolats proposés à Noël et à Pâques Expéditions possible pour professionnels et particulier
Informations complémentaires :
atelier sur place
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À la ferme :
- Description : Nous somme à la Balisaccia , sur la commune d'Afa : Bastien Bizon-Maroselli et Camille Cristiani, ont ouvert leur boutique il y a cinq ans. C'est un endroit où l'on peut trouver une variété de produits dérivés du miel : canistrelli, nougats, savons, bougies, ainsi que toute la gamme de miels AOP. Ils ont créé la miellerie à la Balisaccia, ainsi qu'un laboratoire dédié à la production de produits dérivés tels que canistrelli, nougats, berlingots, bonbons et pain d'épices. Ils proposent également des confitures à base de fruits de leur jardin. La miellerie comprend une salle d'extraction pour la mise en pot, l'étiquetage et le stockage après les récoltes. Le couple produit huit variétés de miels dans la gamme AOP : miellat du maquis, maquis de printemps, châtaigneraie, maquis d'été, printemps, maquis d'automne, printemps à la clémentine et printemps aux asphodèles. Ils possèdent des ruches dans différentes régions telles que Peri, Evisa, Rennu, Lava, avec un rucher d'élevage de reines situé à Peri, près de leur maison familiale.
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