Producteur depuis l'an 2000, Francois vous accueille au coeur de son exploitation dans sa nouvelle fromagerie à Bastelicaccia route d'Ocana qui jouxte 100 hectares de patûrage dans lesquels évoluent un cheptel de 400 brebis que l'on peut parfois approcher. Doté d'un savoir-faire traditionnel dont il a hérité de son grand-père, il produit du fromage frais, fromage affiné, de la tomme, distribué sur toute la région ainsi que du brocciu AOP ; une production entièrement artisanale, à base de lait cru de brebis. La fromagerie vous reçoit toute la semaine pour de la vente directe à l'exploitation et livre également à domicile. Selon la saison les légumes du jardin sont également mis en vente. Primé au Salon de l'Agriculture à Paris, le fromage U Palmentu est fidèle au salon de l'agriculture à Paris dans lequel il a reçu plusieurs consécrations dont : Deux Prix d'Excellence Trois Prix de Typicité Il s'exporte par ailleurs jusqu'en région parisienne. Pour le repas des fêtes de fin d'année, vous pouvez réserver.   PRODUCTIONS DE LA FERME : Fromage fermier et tome Corse type Bastelicaccia et Brocciu AOP traditionnel, agneaux de lait Légumes de saison (courgettes, oignons, blettes, pastèques, courges...)