Géraldine Gavarini est productrice de fromage corse fermier. Elle réalise aussi du yaourt et du beurre au lait de chèvre, du skyr ainsi que des Fromages apéritifs aromatisés. La bergerie à Peri se situe sur la route du village à 20 mn d’Ajaccio. L'élevage se compose de 100 chèvres. Aidée de sa fille qui voue une véritable passion pour les animaux présents sur l’exploitation dont une ânesse, des oies, des canards et des cochons sans oublier les chiens de berger Patou. Tous les jeudis soirs de juillet à août, la fromagerie Capra propose, dans un cadre champêtre, au milieu des animaux, des repas cuisinés avec les produits de l'exploitation fermière et une visite guidée. Sur réservation uniquement, le repas est au tarif d'environ 49 € par personne, avec un menu unique composé de : cocktail maison, entrée, porcelet à la broche, Fromage, Dessert. Vous retrouverez la production de Géraldine sur les champs de foires (Filitosa, Baracci et Bocognano) , les marchés de la région ( marché de l'Isolella juillet et aout et marché de noël d'Appietto)) et notamment sur le marché d'Ajaccio « u Spaziu paesanu » le samedi.