Mille et Une Coquilles
Marie-Antoinette CHRIST
Bas-Rhin / Ettendorf



















Exploitation spécialisée en Elevage Hélicicole Ferme hélicicole élevant l'Helix Aspéra Maxima, appelé " Gros-Gris ". Les escargots naissent à la ferme et sont élevés dans des parcs en plein air de mai à septembre. Leur alimentation est composée de colza, de trèfles et de céréales garantissant leur tendreté. L'ensemble des escargots récoltés sont cuisinés à la Ferme et transformés en différentes recettes. Les produits finis sont disponibles entre autre au magasin de la ferme.
Productions de la ferme : Escargots surgelés en coquilles : à l'alsacienne, à la bourguignonne, en fromentine (bourguignonne, chèvre, provençale, roquefort et noix, munster, comte-noisette), en bocaux cuits au court-bouillon, escargotine, tartinette du soleil, Ail des ours, pic apéro, mous'ail. Magasin ouvert le samedi de 9h à 12h (sauf en été) et toute l'année sur RDV
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Découvrir nos produits :
Escargots surgelés en coquilles : à l'alsacienne et à la bourguignonne, en fromentines (bourguignonne, chèvre/ciboulette, provençales, roquefort/noix, munster) en bocaux, au court-bouillon, escargotine, tartinette du soleil, mini kougelhopf.
Informations complémentaires :
Visite de la ferme
Modalités de visite de la ferme :
Le parc d'élevage se visite de juin à août en soirée, uniquement sur réservation. Par groupe de 6 personnes minimum nous vous proposons une visite explicative d'une heure environ et une dégustation de fromentines au tarif de 10 €/personne (gratuit pour les enfants - 8 ans)
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À la ferme :
- Ouverture : Toute l'année le samedi de 9 h à 12 h ou sur RDV durant la semaine. Durant le mois de décembre du mercredi - jeudi - vendredi de 15h à 18 h et le samedi de 9h à 15h. N'oubliez pas vos glacières.
- Description : Au magasin vous trouverez l'ensemble des produits transformés à base d'escargots.
Notre magasin :
- LA NOUVELLE DOUANE
- 1A rue du vieux marché aux poissons
- Tél. : 03 88 38 51 70
Sur les marchés :
Marchés de Noël : Pfaffenhoffen, Bouxwiller, Truchtersheim
Autres :
Les produits issus de la ferme se trouvent également : - à la ferme Dollinger à Hoerdt - à la ferme Céline STEINMETZ à Kriegsheim...
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Assendonck
posté le 26/12/2017
Un vrai délice les escargots au court bouillon et à l alsacienne. A consommer sans modération L accueil au magasin hyper sympa
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Contacts
Marie-Antoinette CHRIST et et
Adresse
201 rue principale, 67350, Ettendorf
Courriels
marie.antoinette.christ@gmail.com
1001coquilles@gmail.com
Langue parlée
Allemand
Indications routières :
Exploitation située sur la D25
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Mille et Une Coquilles
Marie-Antoinette CHRIST
Bas-Rhin / Ettendorf