Mille et Une Coquilles

Marie-Antoinette CHRIST

Bas-Rhin / Ettendorf (67350)

Exploitation spécialisée en Elevage Hélicicole

Ferme hélicicole élevant l'Helix Aspéra Maxima, appelé " Gros-Gris ". Les escargots naissent à la ferme et sont élevés dans des parcs en plein air de mai à septembre. Leur alimentation est composée de colza, de trèfles et de céréales garantissant leur tendreté. L'ensemble des escargots récoltés sont cuisinés à la Ferme et transformés en différentes recettes. Les produits finis sont disponibles au magasin de la ferme.

Productions de la ferme : Escargots surgelés en coquilles : à l'alsacienne, à la bourguignonne, en fromentine (bourguignonne, chèvre, provençales, roquefort et noix, munster, comte-noisette), en bocaux cuits au court-bouillon, escargotine, tartinette du soleil, Ail des ours, mini kougelhopf.

Produits fermiers

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Produits proposés :
- produits de la ferme : Escargots surgelés en coquilles : à l'alsacienne et à la bourguignonne, en fromentines (bourguignonne, chèvre/ciboulette, provençales, roquefort/noix, munster) en bocaux, au court-bouillon, escargotine, tartinette du soleil, mini kougelhopf.

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Vente à la ferme

Ouverture : Toute l'année le samedi de 9 h à 12 h ou sur RDV durant la semaine. Durant le mois de décembre du mercredi - jeudi - vendredi de 15h à 19 h et le samedi de 9h à 16h. N'oubliez pas vos glacières.

Description du magasin à la ferme : Au magasin vous trouverez l'ensemble des produits transformés à base d'escargots.

Magasin du producteur

LA NOUVELLE DOUANE

1A rue du vieux marché aux poissons

Oberhausbergen - 67205 (Bas-Rhin)

Téléphone : 03 88 38 51 70

Modalités de visite de la ferme : Le parc d'élevage se visite de juin à août en soirée, uniquement sur réservation. Par groupe de 6 personnes minimum nous vous proposons une visite explicative d'une heure environ et une dégustation de fromentines au tarif de 7 €/personne (gratuit pour les enfants - 8 ans)

Autres lieux de vente

Les produits issus de la ferme se trouvent également : - à la ferme Dollinger à Hoerdt - à la ferme Céline STEINMETZ à Kriegsheim - à la ferme Vogt à Bischwiller - au Moulin Burggraf-Becker de Dossenheim sur Zinsel - à la ferme de la Plume d'or à Dachstein