Ferme Goetz Denis
Denis GOETZ
Bas-Rhin / mussig
Ferme laitière transformant toute sa production en fromage.
Exploitation laitière spécialisée dans la transformation fromagère depuis 2002.
Productions de la ferme : Tome de l'Ill-wald, nature, aux herbes et aux épices, Schwizerkas, Le Petit Bonheur, le Mussiger, Schnokalochkas, Bibeleskass à l'ancienne, fromage frais, fromage à tartiner, beurre, crème fraîche, yaourts nature et aux fruits.
Productions labellisées Agriculture biologique : En conversion
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Animaux domestiques autorisés
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Découvrir nos produits :
Tome de l'Ill-wal nature et aux herbes, Saint Oswald, le Petit Bonheur, schwizerkass, Musaiger et Menschterkas, beurre et fromage blanc à l'ancienne, fromage frais, crème fraîche, yaourts nature et aux fruits.
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À la ferme :
- Ouverture : Du lundi au vendredi de 16 h à 18 h et le samedi de 9h à 11 h 30.
Sur les marchés :
Marckolsheim le jeudi, Holtzwihr le vendredi, Andolsheim (2ème mercredi du mois), Neuf-Brisach tous les samedis matin
Autres :
Vente à la Ferme
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L'Emmentalois du Bas-Rhin
posté le 02/03/2024
Bonjour, Du gruyère ? Avez-vous déjà eu l’occasion de savourer du vrai gruyère suisse sur place ? voire https://fr.wikipedia.org/wiki/Gruy%C3%A8re_(fromage) . Par ailleurs, c’est une région magnifique au bord du lac de Gruyère dans le canton de Fribourg (en Suisse). Votre fromage avait plutôt un goût entre « l’Emmental suisse » et le « Vacherin Fribourgeois », mais malheureusement caoutchouteux. Avez-vous déjà eu la chance de goûter des Yaourts du « Schwarzwald » (Forêt Noire) ou du fromage blanc de Normandie ? Veuillez considérer mes remarques comme une chance pour vous améliorer sans vouloir vous justifier. Cordialement - L'Emmentalois du Bas-Rhin
Réponse de la ferme :
Bonjour, Nous n'avons pas besoin de nous justifier, notre terroir est notre terroir. De plus, le gruyère peut être aussi français ! Le notre ne ressemble en aucun cas à l'emmental, il s'agit d'une recette personnelle. Pour notre "Bibeleskas", encore une fois nous sommes en Alsace. Cordialement
L'Emmentalois du Bas-Rhin
posté le 29/02/2024
Leurs produits "Bio" ont ni goût ni sauce. Leur fromage vendu sous leur appellation "Emmental" est un affront envers le vrai fromage Emmental suisse. Même l'Emmental de la ainsi dite "France intérieure" est nettement meilleur que celui de la fromagerie Götz. Par ailleurs, la vendeuse de ladite fromagerie est d'une inamabilité peu surprenante.
Réponse de la ferme :
Bonjour, Notre fromage est fabriqué à partir de lait produit par nos vaches nourries exclusivement à l'herbe et ce toute l'année. Il y a donc une saisonnalité ! Nos fromages d'hiver ne sont pas nos fromages de printemps ou d'été. Notre Mussiger-Schwizerkas est issu d'une recette de gruyère alsacien et non d'emmental ! Nous accueillons, tous les jours de 16h à 18h à la ferme ainsi que le samedi matin, nos clients heureux de retrouver des fromages fermiers qui sont fait dans le respect de la nature, et des hommes. Peut-être pouvons nous vous expliquer notre travail. Bonne journée; L'équipe de la fromagerie GOETZ
Ambre
posté le 25/08/2023
Très bon fromages.la personne qui nous a servi nous a bien accueilli et conseillé.je recommande cette ferme.
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Activités sur place
VTT, vélo
Activités à proximité
Baignade, piscine découverte
10 km
Commerces
10 km
Equitation
10 km
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Denis GOETZ
Bas-Rhin / mussig