Bienvenue au domaine Dirler-Cadé !

En 1871, naissaient les vins Dirler dans le petit village de Bergholtz. Aujourd'hui, Ludivine et Jean Dirler représentent la 5ème génération du domaine. Ce dernier a pris le nom, en 2000, de Dirler-Cadé suite au regroupement des domaines viticoles des deux familles. Depuis 1998, ces jeunes vignerons appliquent la bio-dynamie sur l'ensemble de leur vignoble, dont la superficie a doublé en passant de 9 à 18 hectares. Une bonne trentaine de vins sont produits sur les grands terroirs de Guebwiller qui, associant grès et calcaire, donnent des vins très fins, cristallins. Production de vins à forte personnalité emprunts de leur terroir d'origine, tout en respectant la nature et les sols. La production se décline en 4 gammes : les 4 grands crus Saering, Spiegel, Kessler et Kitterlé (42 % de la surface du domaine) les lieux-dits Belzbrunnen, Schimberg, Bux (environ 15 % de la surface) les vins de cépages et le Crémant d'Alsace Les raisins sont entièrement cueillis à la main et sont pressés à l'aide de pressoirs pneumatiques. Les fermentations se font à température régulée en foudres ou en cuve inox. L'élevage des blancs (90 % de la production) est réalisé, selon la nature des vins, en foudres ou en cuves et dure environ 10 mois avant leur mise en bouteilles. Production de vins à forte personnalité emprunts de leur terroir d'origine, tout en respectant la nature et les sols.

Productions de la ferme : Crémant d'Alsace Vins d'Alsace issus de terroirs uniques d'érosion de Grès du Buntsandstein Vins d'Alsace issus des Grands Crus Saering, Spiegel, Kitterlé et Kessler Vins d'Alsace issus des Lieux-dits Belzbrunnen, Schimberg et Bux Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles