Paysan - boulanger Aux champs, au moulin et au four, j'élabore des produits uniques et respectueux de la nature Agriculture naturelle, extensive et diversifiées: blé, grand et petit épeautre, seigle, sarrasin, maïs, avoine, soja. Mouture artisanale sur meule de pierre: Farine pour pâtisserie, semi-complète et complète. Panification sur levain naturel pur: Nombreux pains spéciaux aux céréales de la ferme, viennoiseries et kougelhof à l'épeautre. Autres réalisations: Nouilles d'épeautre et de petit épeautre, graines de soja toastées.