La ferme du Roetling est une ferme familiale, transmise de père en fils depuis 3 générations. Stéphane en est devenu le gérant en 2014. Maïté sa compagne et conjointe collaboratrice l’a rejoint courant 2015
La ferme du Roetling se situe dans le Sundgau à Traubach le Bas. Maïté et Philippe ont eu le souhait de participer au développement du territoire qui les a vus naître. Ils leur tenaient à cœur de réaliser un produit artisanal, non standardisé qui a du goût et qui pouvait changer en fonction des saisons car il est fermier. Un produit authentique vendu en direct aux consommateurs. Ils souhaitaient un fromage typique et donc fabriqué « La Tuile du Sundgau » élément majeur de leur gamme de produits