Dans le village entre bois et coteaux couverts de vignes, sur cette exploitation viticole et familiale, vous apprendrez les origines du vignoble de Coiffy et les spécificités de sa taille. Vous découvrirez les vins qui en sont issus mais aussi la conduite très particulière de vignes aujourd'hui en conversion vers un mode biologique

La bâtisse qui vous accueille est d'allure très bourgeoise et se dresse au dessus de caves "moyen-âgeuses" où Florence et Pierre élaborent leurs vins et vous les font découvrir dans une ambiance inhabituelle. Au rez de chaussée , le magasin et une salle de restauration sont dotés de beaucoup de caractère architectural. Dès votre entrée dans les lieux, la créativité de Florence vous interpelle au travers le cadre, puis l'étonnement et le plaisir demeurent lors de la dégustation des vins traditionnels de Coiffy comme de "vins de fleurs" ou d'hypocras créés par Florence .

Productions de la ferme : vins blancs, rosés et rouges,tranquilles ou en méthode traditionnelle, Hypocras, Prélix (liqueurs de Presles), Calicae et autres vins de fleurs (violette, jasmin)