Ferme des BRIMBELLES
Fabienne et Mathieu CLAUDEPIERRE
Meurthe-et-Moselle / migneville
Mathieu s’est installé en 2016 avec ses parents avec le projet de transformation laitière. Pour mener à bien son projet, Mathieu a créé une fromagerie agréée CE. Chaque jour, 1500l de lait sont transformés en tomettes en blanc et munsters blancs, qui sont ensuite vendus à un affineur en Alsace SIFFERT. Mignéville étant situé dans la zone AOP Munster, les fromages peuvent ainsi être valorisés en munster. En 2019, Mathieu a aménagé un local d’affinage sur la ferme afin d'affiner sur place et mieux valoriser les fromages via la vente directe.
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Agriculture biologique
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Découvrir nos produits :
fromages : tommes fermières (bio nature, parfumée à l'ail des ours, aux fleurs ou encore à la tomate ou au basilic), munster fermier blanc ou affiné, munster AOP.
Produits venant d'autres producteurs :
Miel toute fleur, crémeux, acacia, tilleul, sapin, forêt.
Informations complémentaires :
visite de la ferme
Modalités de visite de la ferme :
Sur réservation. La ferme des Brimbelles est située sur la Route des Energies Renouvelables. La ferme présente la production d’électricité fabriquée à partir du méthaniseur qui transforme le fumier de l'exploitation.
Nos engagements :
"Ma ferme est familiale, soucieuse de l'environnement et de la qualité des produits. Tout est mis en oeuvre pour limiter l'empreinte sur la nature, en 2003 nous étions la première ferme dotée d'une unité de méthanisation en France".
Acheter nos produits :
À la ferme :
- Ouverture : La vente de nos fromages se fait sur commande par mail ou par téléphone.
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Contacts
Fabienne et Mathieu CLAUDEPIERRE et Francis CLAUDEPIERRE
Adresse
Route d'Ancerviller, 54540, migneville
Courriel
claudepierre_mat@hotmail.com
Indications routières :
MIGNEVILLE se situe à l'Est de LUNEVILLE, à 27 km/22 min, au sud-ouest de SARREBOURG -34km/34 min et au nord de SAINT DIE - 41km/33 min
Ferme des BRIMBELLES
Fabienne et Mathieu CLAUDEPIERRE
Meurthe-et-Moselle / migneville