Sophie Thorel transforme les fleurs de son exploitation en fleurs séchées pour en faire des décorations naturelles de toute sorte (couronnes, bouquets, bougeoirs...). Elle possède une parcelle d'environ 20 ares qui est séparée en trois parties : Une partie pour les fleurs séchées, une partie pour les décorations (citrouilles...) et une partie cueillette. La ferme est située à Oulchy-le-Château entre Soissons et Château-Thierry, dans l'Aisne. Une parcelle de 20 ares est utilisée pour la production de fleurs pour en faire des fleurs séchées.