Véronique et Quentin Stragier vous proposes de découvrir leur viande issus de bovin de race charolaise ainsi que leur produits transformés. Héliciculture : élevage d'escargots. Entre Fismes et Fère-en-Tardenois, notre ferme familiale polyculture-élevage est située dans une commune limitrophe de la marne. Nous possédons un troupeau d’environ 350 charolaises avec 125 vêlages par an. Nos bêtes passent d’avril à novembre dans les pâtures localisées autour de la ferme. En hiver les vaches sont réparties dans plusieurs bâtiments en stabulation libre. Leur alimentation est basée sur l’herbe en été et sur l’ensilage de maïs provenant de nos champs en hiver. Nous complétons leur alimentation avec de la paille, du tourteau, de la pulpe de betterave et des céréales. Toutes les vaches commercialisées sont nées et élevées sur l'exploitation. Nos engagements sont avant tout le bien être de nos animaux et d'être actif localement afin de vous faire profiter de la qualité de nos produits. En 2024, nous créons un élevage d'escargots.

Productions de la ferme : Saucissons de bœuf, Terrines, Rillette de bœuf, sauce Bolognaise, Carbonade, Blanquette de veau, Boulette de veaux au basilic, Tripes au vin blanc, Pot au feu, escargots transformés.