Le Gourmet Champêtre
Nadine et Jacques-Marie CHOQUET
Pas-de-Calais / Souastre (62111)
Bienvenue à la Ferme Auberge - crêperie "Le Gourmet Champêtre". Après un bon repas composé des produits de la ferme, je vous ferai visiter ma ferme-écomusée dotée de plusieurs centaines d'outils et d'objets de la vie rurale d'Antan, où vous irez à la rencontre des chevaux de trait Boulonnais. J'aurai aussi le plaisir de vous expliquer comment, à base des pommes de différentes variétés, je fabrique mon cidre et du vinaigre de cidre. Nos pommes poussent dans le verger conduit sans aucun traitement chimique depuis de longues années, et bientôt certifié AB (en conversion bio actuellement) !
Sur la ferme familiale, nous avons restauré une ancienne étable et développé une ferme-auberge - crêperie dans laquelle nous vous accueillons pour vous servir des plats, cuisinés à la ferme, à base de nos produits et de ceux de fermes locales. Passionné, j'ai mis en place une ferme-écomusée dotée d'outils anciens, de plantations, d'un potager, d'animaux de la ferme ... pour vous faire découvrir l'évolution de l'agriculture d'hier à aujourd'hui. N'oubliez pas d'aller saluer les chevaux de trait ! Et depuis peu je vous propose de découvrir comment je fabrique mon cidre et le vinaigre de cidre.
Productions de la ferme : Exploitation de grandes cultures avec production pour la Ferme Auberge : pommes de terre, choux, endives, carottes, pois, betteraves rouges...cidre fermier et vinaigre de cidre. Jacques-Marie Choquet élève des porcs, des volailles pour l'approvisionnement de la Ferme Auberge. Ses spécialités: porc au beurre de moutarde, poulets au cidre, coq à la bière, potjevlesch, flamiches, ficelle picarde, tarte au libouli, et un grand choix de galettes au sarrasin et crêpes au froment pour la formule "crêperie"
Productions labellisées Agriculture biologiques : cidre, vinaigre de cidre
Produits fermiers
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Produits proposés :
- produits de la ferme : cidre brut, cidre demi-sec, vinaigre de cidre, vinaigre de cidre aromatisé, le tout fait à partir de nos pommes de notre verger en conversion bio. Nous vendons aussi du vinaigre en vrac: venez avec votre bouteille, nous la remplirons !
- autres produits : miel, hydromel, confit d'endives, jus de pommes, huile de colza et bien d'autres produits...
Dégustation gratuite
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Vente à la ferme
Ouverture : Aux heures d'ouverture de l'auberge, ou sur rendez-vous
Modalités de visite de la ferme : sur réservation, pour groupes
Se Restaurer
Ferme Auberge
Découvrez l’authenticité d’un restaurant à la ferme, dégustez les produits du terroir et les spécialités régionales issus des productions de la ferme
La Ferme Auberge est un ancien bâtiment restauré, dans lequel on y retrouve outils et objets de nos aïeux.
Spécialités : Ficelle picarde, flamiches, porc au beurre de moutarde, lapin et poulet au cidre, coq à la bière, tarte au liboulli et un grand choix de galettes au sarrasin et crêpes au froment
Capacité d'accueil : 80 pers , 80 pers en groupe
Réservation obligatoire
Prix :
complément prix : Boissons comprises pour les groupes (à partir de 10 personnes)
Ouverture : - Ferme auberge (menus traditionnels) ouverte tous les jours pour les groupes de 10 à 90 personnes sur réservation et le dimanche pour les particuliers également. - Ferme écomusée ouverte tous les jours pour les groupes sur réservation, et le dimanche pour tous de 11h à 17h. Fermetures annuelles dernière semaine de décembre et première de janvier, et 2ème et 3ème semaine de juillet.
Découvrir et s'amuser
Ferme découverte
Venez découvrir, seul ou en groupe, une exploitation agricole et son environnement humain, animal et naturel
Capacité d'accueil : 50 pers
Visites et animations : Découverte de la fabrication du cidre et du vinaigre, puis dégustation. Les explications ont lieu à l'abri, et on passe un moment assis, dans une salle réaménagée en salle de classe, pendant que je présente un diaporama (que je commente moi-même) qui aide à mieux comprendre les différentes phases de transformation des pommes en cidre puis en vinaigre. Les groupes importants sont divisés en deux: le premier bénéficie des explications pendant que le deuxième visite librement le vaste écomusée rural.
Durée de la visite : 1h30
Encadrement : 1
Type de public : AutocaristeCentre de vacancesPersonnes handicapéesPersonnes agées
Accueil de groupes - Groupe uniquement
Réservation obligatoire
Prix :
Complément prix : Nous consulter
Goûter payant
Dégustation gratuite
Contact & plan d'accès
Coordonnées
Contact : Nadine et Jacques-Marie CHOQUET
Le Gourmet Champêtre
Adresse : 14, rue de Bienvillers 62111 SOUASTRE
Courriel : choquetjm@wanadoo.fr
Site : www.fermedesouastre.com
Tel travail : 0321226987
Tel portable : 0673793762
Coordonnées GPS :
Lon : 2.567990
Lat : 50.153738
Indications routières
Souastre se situe à 25 km au Sud Ouest d'Arras ( entre Arras et Amiens) dans le triangle Arras/Doullens/Bapaume. Pour se rendre à la Ferme Auberge, prendre la N25 Arras-Doullens, puis à L'Arbret prendre La Herlière, Humbercamps, Saint Amand, Souastre. L'exploitation se trouve près de l'église.
Avis
Les derniers avis sur cette ferme
Luc -
lucdegraeve@yahoo.fr - posté le 30/08/2022
Une visite avec un groupe de belges le 26 août 2022.
Très bon accueil, repas agréable suivi d'une présentation power point de la fabrication du cidre.
Nous avons été impressionnés par l’enthousiasme de M. Choquet pour son travail.
pascal62vero -
posté le 19/02/2017
Nous voulions vous remercier pour la qualité de votre cuisine traditionnelle,tout était très bon et très frais.Grâce à vous nous avons passé un excellent dimanche pour l'anniversaire de notre mère avec en plus la visite de votre ferme qui a ravi petits et grands.Nous ne manqueront pas de revenir chez vous à l'occasion.Bonne continuation!
domino 621 -
dominique.wojciechowski@gmail.com - posté le 18/11/2013
Un accueil chaleureux, un repas de qualité, un service très correct, mr choquet est très calme et très agréable.
Nous avons passé un super moment et nous y retournerons
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