Installés à la Ferme de l'Ecluse à Pamfou, aux portes de la forêt de Fontainebleau, nous élevons des escargots "gros gris". Non loin de Fontainebleau, goûtez aux nombreuses recettes d'escargots préparés par nos soins : escargots gris préparés en coquilles, en mini-bouchées « farce à la bourguignonne », en court bouillon et petits légumes, en suprêmes d'escargots et bien d'autres préparations qui raviront vos papilles! La société JANIC est une entreprise familiale où vous retrouverez Francine et Pascal, producteurs d'escargots GROS GRIS, au cœur d'une ancienne ferme briarde dans un décor verdoyant.

Notre exploitation d'une surface de 13 hectares est partagée entre parcs pour l'élevage d'escargots et en prairies et carrière pour la pension de chev

Productions de la ferme : L'escargot de France JANIC c 'est : Une nurserie où nous faisons naître nos naissains grâce aux reproducteurs que nous sélectionnons. Un élevage où plusieurs milliers de gros gris sont élevés en plein air favorisant leur croissance, un couvert végétal ainsi qu'un complément en minéraux et céréales, distribué quotidiennement constituent leur alimentation. Un ramassage, "nos vendanges" , en fin de croissance. Un laboratoire aux normes "CE", où nous préparons escargots et recettes pour le plus grand plaisir des gastronomes. Une boutique où nous aurons le bonheur de vous présenter nos produits gastronomiques et cosmétiques. Des visites pédagogiques expliqué par un passionné, pour parfaire vos connaissances sur les gastéropodes. Un réseau de commercialisation du particulier aux chaînes de distributions, en passant par les restaurateurs, les collectivités locales et les épiceries. ? L'héliciculture permet le maintien de l’écosystème car aucun prélèvement n'est effectué dans la nature.