Bienvenue à la ferme Apicole de Metaczyk’api ! Nous sommes Mélanie et Julien, reconvertis dans l'agriculture après nos carrières d'intermitente du spectacle (bassiste dans un groupe de rock !) et d'ingénieur dans le BTP. L'aventure apicole a commencé pour nous officiellement en 2018 mais l'amour des abeilles nous est né progressivement au détour de conversations avec des producteurs installés et l'accueil de ruches de la soeur apicultrice de Mélanie. Aujourd'hui apiculteurs professionnels, nous travaillons avec nos Apis Mellifera-Mellifera : des abeilles noires rustiques qui sont de solides butineuses !Elles produisent différents miels aux tons brun à jaune, crémeux ou plus liquides au fil des paysages où nous installons leurs ruches en Seine et Marne. Quelques-une sont installées dans le sud afin de vous proposer du miel de romarin ou de garrigue. Nous transformons une partie de notre miel en différentes confiseries qui raviront les gourmands : madeleines, pain d'épice, bonbons et autres bonnes choses et travaillons également avec la Microbrasserie - Bières du Saule à Villenoy qui a développé une bière blonde au miel à siroter avec délice. Nous vendons notre miel en direct à la ferme les mercredis et samedi de 16h à 18h30, ainsi que sur de nombreux marchés et boutiques. Depuis 2022, nos chèvres saanen et alpine produisent un lait de qualité pour vous proposer du fromage de chèvre fermier au lait cru.