• Plat

 

Ingrédients pour 4 convives  
Préparation :

Coupez les oignons épluchés et les tomates en dés, les poivrons et les piments en lanières.

Dans un filet d’huile sur le feu, ajouter les oignons, puis les poivrons , laissez cuire 5 min. Ajouter les tomates, l'ail, le thym et le laurier.
Ensuite, laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes. Vous pouvez y ajouter de la ventrèche roulée coupée en morceaux et ou un œuf.
A accompagner avec un rosé de Chalosse.

BON APPETIT