En Pays d'Ouche, cette ferme très ancienne est encore aujourd'hui une exploitation moderne d'élevage allaitant et céréalier, et un élevage de brebis laitières. La ferme des Pâtures possède un troupeau de 120 brebis laitières, dont la totalité du lait est transformée sur place en yaourts et fromages, 25 vaches allaitantes, 25 ha de cultures céréalières, un mini-élevage de porcs en plein air, et un atelier ferme pédagogique. L'ensemble des productions de la ferme sont labélisées en agriculture biologique à l'exception des porcs. Une grande partie de la surface est consacrées au pâturage des animaux et depuis 2015 un projet d'agroforesterie est mené afin de réimplanter des arbres et des haies au sein des parcelles. A la fin de l'année 2025, l'ensemble de la ferme sera conduite en agroforesterie. Depuis plus de 20 ans, la ferme pédagogique propose des ateliers autour des animaux d'élevage et de la production laitière, de la transformation des produits laitiers , des céréales et de la fabrication de pain cuit au feu de bois , de l'étude de l'exploitation en tant qu'entité économique, des modes de production de l'agriculture d'aujourd'hui, du développement durable, de l'eau et du rôle des arbres plantés en agroforesterie . La ferme pédagogique accueille uniquement des groupes, et ce tout au long de l'année. Que ce soit des groupes scolaires, de la maternelle à l'université, ou d'autres groupes (CE, établissements recevant du public en situation de handicap, associations...).

Productions de la ferme : Produits laitiers de brebis : yaourts, fromages blancs, fromages frais et affinés, tommes en AB Viande bovine en caissettes et au détail en AB Viande d'agneau en AB Viande de porc