Fils d'agriculteur, après une carrière dans l'industrie, Jean-Marie a souhaité faire de sa passion pour la nature et l'apiculture son activité principale. Tous les produits issus de la ruche sont le fruit de son travail et de sa volonté de proposer le meilleur. Les ruches se trouvent a moins de 20 km, au château de Bizy, chez des agriculteurs du territoire.