Manu, de la ferme St-Ursin cultive ses légumes en agriculture biologique sur une petite surface depuis fin 2016. Cette exploitation maraîchère est située dans la baie du mont Saint-Michel, à 3km de la Haye-Pesnel, entre Granville et Avranches.

Pour garantir la fraicheur des produits, limiter les déplacements et échanger avec les consommateurs, toute la production est commercialisée en circuit court et local : directement à la ferme, en paniers ou sur quelques marchés locaux.