"Nous produisons d'une manière traditionnelle : jus de pomme BIO, jus de poire, Jus pommes/poires, Poiré, Cidre BIO brut et demi-sec, Pommeau de Normandie BIO AOC (plus de 5 ans), Eau de vie Cidre BIO et Calvados AOC 6ans - 12ans - 20ans - 40ans . Pour les cidres et poirés, nous opérons une défécation (soutirage) après environ 10 jours de fabrication, une fermentation lente en cuve, une légère filtration, une prise de mousse en bouteille avec les levures résiduelles du fruit. Ceci dans le but d'éviter la pasteurisation et la gazéification artificielle (CO2) au profit d'une prise de mousse naturelle (minimum 2 mois en cave).
Pour le Calvados AOC, nous aimons et pratiquons les 2 modes de distillation : la simple et la double distillation. Elles dégagent chacune leurs avantages et leurs caractères suivant le vieillissement.

Nous ouvrons notre ferme au public tous les jours, et faisons visiter ( Sur Réservation ) le fonctionnement de l'activité agricole, la transformation et les caves de vieillissement. Nous accueillons les individuels et les groupes (parking autocar, toilettes, tout le site est labellisé Tourisme et Handicap). Vous découvrirez également une exposition d'outils anciens de tonnellerie et d'arboriculture.

Une chambre d'hôtes et un Gîte (labellisées Gîtes de France) et une aire d'accueil de camping-car (France Passion) permettent de prolonger plus longtemps votre séjour sur notre ferme, au coeur du Parc naturel régional Normandie-Maine."