La famille SANTOS est maraîchère depuis 35 ans. Il y a deux ans, Stéphane, le plus jeune fils, a repris les 0.5 ha de maraîchage et les 3 ha de pruniers.

De plus, la ferme de Chouzenoux possède désormais 1ha de terre principalement composée d'alluvions, près d'Objat, idéale pour le maraichage.

Toute la production est ramassée à la main et cultivée "pleine terre".

Stéphane Santos s'est également spécialisé dans la production de prunes avec de nombreuses variétés lui permettant de produire des prunes toute la saison.