La ferme est constituée de 50 hectares de terre certifiées BIO  avec trois affectations principales : pâturage des animaux, fourrages et céréales permettant l'autonomie alimentaire. Une partie des chèvres est désaisonnée afin de ne pas avoir d'arrêt de production laitiaire, donc deux mises bas, une en novembre et l'autre en mars. Le troupeau est composé d'une cinquantaine de mères et de trois beaux boucs. La journée commence par une traite le matin vers 7h avec les céréales de la propriété dans le bol pour ces dames et juste après, la liberté de gambader et pâturer comme elles le souhaitent. La ferme des Taillis a un riche passé historique. En effet, la ferme existe depuis le 16ème siècle. C'était une ferme du Château de Bressuire.

La ferme des Taillis a un riche passé historique. En effet, la ferme existe depuis le 16ème siècle. C'était une ferme du Château de Bressuire.

Productions de la ferme : Fromage frais Nature Fromage affiné Fromage sec Fromage frais aromatisé : Échalote Ail et fines herbes Saveur des Bambins (échalote, tomate, graines de pavot et de sésame) Oriental (poivrons, oignons, piment, herbes de Provence, cumin, poivre) Indien (curry, graines de pavot, feuilles de menthe) Mexicain (oignons, poivrons, piment, herbes de Provence, tomate, ail, poivre)