Bienvenue à Sainte-Terre sur la ferme du pêcheur, le Cabestan ! David et Sabine Durand vous y accueillent à l'année pour vous faire découvrir un mets gastronomique aussi local qu'ancestral : la lamproie à la bordelaise. Dégustée depuis l'antiquité, elle est le plat favori de Rabelais, la lamproie est servie sur les tables royales d'Angleterre! Venez initier vos papilles avec nos productions de lamproies à la bordelaise, au vin blanc ou encore en rillettes. La lamproie à la bordelaise est la madeleine de Proust des bordelais! Venez découvrir gratuitement la tradition de la pêche à la lamproie au gré des marées qui bercent la rivière Dordogne et des techniques de pêche au filets dérivants et aux bourgnes (nasses) pour sur place observer la préparation de la lamproie à la bordelaise. Saison de pêche du janvier à avril.

Venez découvrir gratuitement la tradition de la pêche à la lamproie, les méthodes de fabrication des produits dérivés et n'hésitez pas à vous les proc

Productions de la ferme : Rillettes de lamproie Lamproie à la bordelaise Lamproie au vin blanc Loupiac Autres transformations de poissons de rivière